Rinçage et séchage.
Nos domaines d'interventions :
Nos équipes interviennent principalement dans les domaines de la restauration, l’hôtellerie, boulangeries, les collectivités, laboratoires, brasseries...
Le professionnalisme et la disponibilité de nos équipes sont particulièrement appréciés par nos clients. Vous en jugerez par nos avis ci dessous.
Nous intervenons sur Vincennes et nous sommes disponibles 24/24 et 7/7.
Dans toute cuisine professionnelle la hotte aspirante est un élément clé. Aucune cuisson ne peut se réaliser sans une parfaite ventilation et extraction des fumées, vapeurs, graisses et autres odeurs.
Pour tous les professionnels de la restauration, l’entretien de la hotte aspirante sur Seine-et-Marne, matériel primordial au bon fonctionnement de la cuisine, doit rendre possible de prétendre à la fois la productivité, la propreté mais également la durée de votre appareil.
Une hotte aspirante en parfait état de agissement et entièrement propre est nécessaire pour attester une bonne ventilation d’un restaurant, d’une cuisine professionnelle ou de tout autre commerce nécessitant une telle ventilation.
En effet, l’important objectif de la hotte aspirante est l’évacuation des fumées, des graisses, des buées et l’absence de dégoutantes odeurs.
Néanmoins, une hotte de cuisine accumule forcément les graisses, aussi bien au niveau de son moteur, que des filtres et du conduit d’évacuation, ce qui peut entraver son bon fonctionnement.
Pour cela, Il faut obligatoirement faire dégraisser sa hotte de cuisine sur Seine-et-Marne très régulièrement par des professionnels qualifiés qui ont l’habitude de démonter les hottes, les nettoyer et les remonter en bon état et en vous laissant une cuisine excellemment propre après l’acte.

Les dysfonctionnements de la hotte en cas de nettoyage insuffisant.
Nos actions de nettoyage sont professionnelles et adéquates aux normes en vigueur.
Si votre hotte n’est pas habituellement dégraissée ou nettoyée, elle est menacée de considérables dysfonctionnements tels que :
-          Difficultés d’extraction de l’air, des buées, des graisses ;
-          Fumées non correctement évacuées ;
-          Filtres bouchés (avec une graisse parfois noire et/ou dure) ;
-          Conduits de hottes bouchés ou encrassés ;
-          Abominables odeurs ;
-          Bruit anomal du moteur ;
-          Prolifération de bactéries dans la hotte ;
-          Danger d’incendie accru. 
A cela s’ajoute une surconsommation électrique de votre hotte professionnelle pour un résultat d’aspiration et de ventilation moyenne qui peut attirer à la panne de votre matériel.

Les risques liés à l’absence ou un mauvais nettoyage des hottes sur Seine-et-Marne.
Une hotte qui n’est pas constamment nettoyée ou dégraissée amene inéluctablement à une affreuse ventilation avec une détérioration de la qualité de l’air.
Cette détestable qualité de l’air avec des fumées qui peuvent être nombreuses peut faire peser un risque pour la santé de vos salariés qui travaillent en cuisine.
Les fumées et exécrables odeurs risquent de même se rependre dans le reste de l’établissement et nuire à votre clientèle, notamment si les cuisines sont ouvertes ou proches de la salle de restaurant.
D’autre part, et on ne le sait pas souvent, mais une hotte encrassée augmente également le danger d’incendie !
Enfin, l’humidité et la chaleur présentes dans les hottes présentent un milieu très propice à la extension des bactéries…
Il est donc nécessaire de faire très constamment au nettoyage et au dégraissage des hottes aspirantes sur Seine-et-Marne et professionnelles par des personnes accréditées et qui ont la technique en la matière.
D’ailleurs, compte tenu des dangers liés à un détestable entretien des hottes aspirantes et professionnelles, la Loi impose un tel nettoyage constant des hottes.

L’obligation légale de nettoyage de la hotte sur Seine-et-Marne.
La loi est limpide à ce sujet : le dégraissage et le nettoyage de la hotte sur Seine-et-Marne aspirante doit être accompli au moins une fois par an.
Cependant, en fonction du type de restauration, il peut être efficace ou obligatoire de nettoyer plus ponctuellement la hotte aspirante ou professionnelle. En effet, un restaurant de grillade ou dans lequel de multiples fritures sont réalisées devra nettoyer sa hotte plus souvent qu’une fois par an.
C’est ainsi que de beaucoup restaurateurs préfèrent de faire deux à trois passages par an pour le dégraissage de leurs hottes afin de sauvegarder leur matériel de ventilation. Cela permet pareillement d’échapper la usure des moteurs de hotte encrassés qui travaillent alors moins bien (donc consomment plus).