Rinçage et séchage.
Nos domaines d'interventions :
Nos équipes interviennent principalement dans les domaines de la restauration, l’hôtellerie, boulangeries, les collectivités, laboratoires, brasseries...
Le professionnalisme et la disponibilité de nos équipes sont particulièrement appréciés par nos clients. Vous en jugerez par nos avis ci dessous.
Nous intervenons sur Vincennes et nous sommes disponibles 24/24 et 7/7.
Dans toute cuisine professionnelle la hotte aspirante est un élément clé. Aucune cuisson ne peut se faire sans une totale ventilation et extraction des fumées, vapeurs, graisses et autres odeurs.
Pour tous les professionnels de la restauration, l’entretien de la hotte aspirante sur Montereau Fault Yonne, matériel inévitable au bon fonctionnement de la cuisine, doit supporter d’attester à la fois la force, la propreté mais aussi la longévité de votre appareil.
Une hotte aspirante en excellent état de fonctionnement et completement propre est inévitable pour certifier une bonne ventilation d’un restaurant, d’une cuisine professionnelle ou de tout autre commerce demandant une telle ventilation.
En effet, l’important objectif de la hotte aspirante est l’évacuation des fumées, des graisses, des buées et l’absence de mauvaises odeurs.
Malgré, une hotte de cuisine accumule naturellement les graisses, aussi bien au niveau de son moteur, que des filtres et du conduit d’évacuation, ce qui peut entraver son bon agissement.
C'est pourquoi, Il faut obligatoirement faire dégraisser sa hotte de cuisine sur Montereau Fault Yonne très régulièrement par des professionnels qualifiés qui ont l’habitude de démonter les hottes, les nettoyer et les remonter en excellent état et en vous laissant une cuisine totalement propre après l’acte.

Les dysfonctionnements de la hotte en cas de nettoyage insuffisant.
Nos interventions de nettoyage sont professionnelles et adaptées aux normes en vigueur.
Si votre hotte n’est pas normalement dégraissée ou nettoyée, elle risque de grands dysfonctionnements tels que :
-          Tracas d’extraction de l’air, des buées, des graisses ;
-          Fumées non assidûment évacuées ;
-          Filtres bouchés (avec une graisse parfois noire et/ou dure) ;
-          Conduits de hottes bouchés ou encrassés ;
-          Mauvaises odeurs ;
-          Bruit anomal du moteur ;
-          Prolifération de bactéries dans la hotte ;
-          Risque d’incendie accru. 
A cela s’ajoute une surconsommation électrique de votre hotte professionnelle pour un résultat d’aspiration et de ventilation mauvaise qui peut poursuivre à la panne de votre matériel.

Les risques liés à l’absence ou un mauvais nettoyage des hottes sur Montereau Fault Yonne.
Une hotte qui n’est pas ponctuellement nettoyée ou dégraissée entraîne obligatoirement à une affreuse ventilation avec une diminution de la qualité de l’air.
Cette néfaste qualité de l’air avec des fumées qui peuvent être abondantes peut faire peser un risque pour la santé de vos salariés qui travaillent en cuisine.
Les fumées et déplorables odeurs risquent autant se rependre dans le reste de l’établissement et nuire à votre clientèle, également si les cuisines sont ouvertes ou proches de la salle de restaurant.
D’autre part, et on ne le sait pas toujours, mais une hotte encrassée accentue de surcroit le danger d’incendie !
Ainsi, l’humidité et la chaleur présentes dans les hottes constituent un environnement très favorable à la prolifération des bactéries…
Il est aussi primordial d’exécuter très correctement au nettoyage et au dégraissage des hottes aspirantes sur Montereau Fault Yonne et professionnelles par des personnes qualifiées et qui ont la technique en la matière.
D’ailleurs, compte tenu des dangers liés à un détestable entretien des hottes aspirantes et professionnelles, la Loi impose un tel nettoyage fréquent des hottes.

L’obligation légale de nettoyage de la hotte sur Montereau Fault Yonne.
La loi est claire à ce sujet : le dégraissage et le nettoyage de la hotte sur Montereau Fault Yonne aspirante doit être réalisé au moins une fois par an.
Néanmoins, en fonction du type de restauration, il peut être obligatoire ou efficace de nettoyer plus naturellement la hotte aspirante ou professionnelle. En effet, un restaurant de grillade ou dans lequel de fréquentes fritures sont réalisées devra nettoyer sa hotte plus frequemment qu’une fois par an.
C’est ainsi que de beaucoup restaurateurs préfèrent d’opérer deux à trois passages par an pour le dégraissage de leurs hottes afin de sauver leur matériel de ventilation. Cela permet aussi d’ôter la usure des moteurs de hotte encrassés qui travaillent alors moins bien (donc consomment plus).