Rinçage et séchage.
Nos domaines d'interventions :
Nos équipes interviennent principalement dans les domaines de la restauration, l’hôtellerie, boulangeries, les collectivités, laboratoires, brasseries...
Le professionnalisme et la disponibilité de nos équipes sont particulièrement appréciés par nos clients. Vous en jugerez par nos avis ci dessous.
Nous intervenons sur Vincennes et nous sommes disponibles 24/24 et 7/7.
Dans toute cuisine professionnelle la hotte aspirante est un élément phare. Aucune cuisson ne peut se réaliser sans une parfaite ventilation et extraction des fumées, vapeurs, graisses et autres odeurs.
Pour tous les professionnels de la restauration, l’entretien de la hotte aspirante sur Roissy en Brie, matériel vital au bon fonctionnement de la cuisine, doit rendre possible d’assurer à la fois l’efficacité, la propreté mais autant la durée de votre appareil.
Une hotte aspirante en parfait état de fonctionnement et entièrement propre est indispensable pour assurer une excellente ventilation d’un restaurant, d’une cuisine professionnelle ou de tout autre commerce nécessitant une telle ventilation.
Parceque, l’important but de la hotte aspirante est l’évacuation des fumées, des graisses, des buées et l’absence de néfastes odeurs.
Malgré, une hotte de cuisine accumule naturellement les graisses, aussi bien au niveau de son moteur, que des filtres et du conduit d’évacuation, ce qui peut obstruer son bon fonctionnement.
En consequence, Il faut fatalement faire dégraisser sa hotte de cuisine sur Roissy en Brie très assidûment par des professionnels certifiés qui ont l’assuétude de démonter les hottes, les nettoyer et les remonter en bon état et en vous laissant une cuisine intégralement propre après l’acte.

Les dysfonctionnements de la hotte en cas de nettoyage insuffisant.
Nos actions de nettoyage sont professionnelles et conformes aux normes en vigueur.
Si votre hotte n’est pas normalement dégraissée ou nettoyée, elle est menacée de gros dysfonctionnements tels que :
-          Problèmes d’extraction de l’air, des buées, des graisses ;
-          Fumées non assidûment évacuées ;
-          Filtres bouchés (avec une graisse parfois noire et/ou dure) ;
-          Conduits de hottes bouchés ou encrassés ;
-          Détestables odeurs ;
-          Bruit anomal du moteur ;
-          Prolifération de bactéries dans la hotte ;
-          Risque d’incendie accru. 
A cela s’accumule une surconsommation électrique de votre hotte professionnelle pour un résultat d’aspiration et de ventilation faible qui peut conduire à la panne de votre matériel.

Les risques liés à l’absence ou un mauvais nettoyage des hottes sur Roissy en Brie.
Une hotte qui n’est pas assidûment nettoyée ou dégraissée amene nécessairement à une degoutante ventilation avec une dépréciation de la qualité de l’air.
Cette déplorable qualité de l’air avec des fumées qui peuvent être nombreuses peut faire peser un danger pour la santé de vos salariés qui travaillent en cuisine.
Les fumées et abominables odeurs peuvent pareillement se rependre dans le reste de l’établissement et nuire à votre clientèle, également si les cuisines sont ouvertes ou à proximité de la salle de restaurant.
D’autre part, et on ne le sait pas toujours, mais une hotte encrassée accentue aussi le risque d’incendie !
A la fin, l’humidité et la chaleur présentes dans les hottes présentent un environnement très bénéfique à la diffusion des bactéries…
Il est en conséquence utile d’exécuter très correctement au nettoyage et au dégraissage des hottes aspirantes sur Roissy en Brie et professionnelles par des personnes capables et qui ont le savoir-faire en la matière.
D’ailleurs, compte tenu des dangers liés à un exécrable entretien des hottes aspirantes et professionnelles, la Loi impose un tel nettoyage assidu des hottes.

L’obligation légale de nettoyage de la hotte sur Roissy en Brie.
La loi est limpide à ce sujet : le dégraissage et le nettoyage de la hotte sur Roissy en Brie aspirante doit être réalisé au moins une fois par an.
Mais, en fonction du type de restauration, il peut être propice ou utile de nettoyer plus constamment la hotte aspirante ou professionnelle. En effet, un restaurant de grillade ou dans lequel de abondantes fritures sont réalisées devra nettoyer sa hotte plus régulièrement qu’une fois par an.
C’est ainsi que de nombreux restaurateurs préfèrent de réaliser deux à trois actes par an pour le dégraissage de leurs hottes afin de sauver leur matériel de ventilation. Cela permet aussi d’éviter la détérioration des moteurs de hotte encrassés qui travaillent alors moins bien (donc consomment plus).