Rinçage et séchage.
Nos domaines d'interventions :
Nos équipes interviennent principalement dans les domaines de la restauration, l’hôtellerie, boulangeries, les collectivités, laboratoires, brasseries...
Le professionnalisme et la disponibilité de nos équipes sont particulièrement appréciés par nos clients. Vous en jugerez par nos avis ci dessous.
Nous intervenons sur Vincennes et nous sommes disponibles 24/24 et 7/7.
Dans toute cuisine professionnelle la hotte aspirante est un élément clé. Aucune cuisson ne peut se réaliser sans une parfaite ventilation et extraction des fumées, vapeurs, graisses et autres odeurs.
Pour tous les professionnels de la restauration, l’entretien de la hotte aspirante sur Mormant, matériel utile au bon rôle de la cuisine, doit permettre de certifier à la fois la productivité, la propreté mais ainsi la longévité de votre appareil.
Une hotte aspirante en parfait état de agissement et parfaitement propre est primordial pour certifier une bonne ventilation d’un restaurant, d’une cuisine professionnelle ou de tout autre commerce demandant une telle ventilation.
En effet, le principal objectif de la hotte aspirante est l’évacuation des fumées, des graisses, des buées et l’absence de détestables odeurs.
Or, une hotte de cuisine accumule bien entendu les graisses, aussi bien au niveau de son moteur, que des filtres et du conduit d’évacuation, ce qui peut obstruer son bon fonctionnement.
Pour cela, Il faut fatalement faire dégraisser sa hotte de cuisine sur Mormant très régulièrement par des professionnels certifiés qui ont l’expérience de démonter les hottes, les nettoyer et les remonter en bon état et en vous laissant une cuisine merveilleusement propre après l’intervention.

Les dysfonctionnements de la hotte en cas de nettoyage insuffisant.
Nos actions de nettoyage sont professionnelles et adaptées aux normes en vigueur.
Si votre hotte n’est pas régulièrement dégraissée ou nettoyée, elle risque de gros dysfonctionnements tels que :
-          Difficultés d’extraction de l’air, des buées, des graisses ;
-          Fumées non régulièrement évacuées ;
-          Filtres bouchés (avec une graisse parfois noire et/ou dure) ;
-          Conduits de hottes bouchés ou encrassés ;
-          Détestables odeurs ;
-          Bruit anomal du moteur ;
-          Prolifération de bactéries dans la hotte ;
-          Danger d’incendie accru. 
A cela s’accumule une surconsommation électrique de votre hotte professionnelle pour un résultat d’aspiration et de ventilation mauvaise qui peut poursuivre à la panne de votre matériel.

Les dangers liés à l’absence ou un mauvais nettoyage des hottes sur Mormant.
Une hotte qui n’est pas ponctuellement nettoyée ou dégraissée conclu obligatoirement à une degoutante ventilation avec une dégradation de la qualité de l’air.
Cette exécrable qualité de l’air avec des fumées qui peuvent être nombreuses peut faire peser un risque pour la santé de vos salariés qui travaillent en cuisine.
Les fumées et mauvaises odeurs peuvent ainsi se rependre dans le reste de l’établissement et nuire à votre clientèle, notamment si les cuisines sont ouvertes ou à proximité de la salle de restaurant.
D’autre part, et on ne le sait pas souvent, mais une hotte encrassée accroit de même le danger d’incendie !
Enfin, l’humidité et la chaleur présentes dans les hottes constituent un milieu très bénéfique à la extension des bactéries…
Il est aussi vital d’effectuer très correctement au nettoyage et au dégraissage des hottes aspirantes sur Mormant et professionnelles par des personnes certifiées et qui ont la pratique en la matière.
D’ailleurs, compte tenu des dangers liés à un mauvais entretien des hottes aspirantes et professionnelles, la Loi impose un tel nettoyage assidu des hottes.

L’obligation légale de nettoyage de la hotte sur Mormant.
La loi est limpide à ce sujet : le dégraissage et le nettoyage de la hotte sur Mormant aspirante doit être accompli au moins une fois par an.
Cependant, en fonction du type de restauration, il peut être propice ou important de nettoyer plus ponctuellement la hotte aspirante ou professionnelle. En effet, un restaurant de grillade ou dans lequel de nombreuses fritures sont réalisées devra nettoyer sa hotte plus régulièrement qu’une fois par an.
C’est ainsi que de beaucoup restaurateurs décident d’exécuter deux à trois actes par an pour le dégraissage de leurs hottes afin de protéger leur matériel de ventilation. Cela permet autant d’éviter la détérioration des moteurs de hotte encrassés qui fonctionnent alors moins bien (donc consomment plus).