Rinçage et séchage.
Nos domaines d'interventions :
Nos équipes interviennent principalement dans les domaines de la restauration, l’hôtellerie, boulangeries, les collectivités, laboratoires, brasseries...
Le professionnalisme et la disponibilité de nos équipes sont particulièrement appréciés par nos clients. Vous en jugerez par nos avis ci dessous.
Nous intervenons sur Vincennes et nous sommes disponibles 24/24 et 7/7.
Dans toute cuisine professionnelle la hotte aspirante est un élément clé. Aucune cuisson ne peut se réaliser sans une totale ventilation et extraction des fumées, vapeurs, graisses et autres odeurs.
Pour tous les professionnels de la restauration, l’entretien de la hotte aspirante sur Savigny le Temple, matériel utile au bon fonctionnement de la cuisine, doit rendre possible de cautionner à la fois la puissance, la propreté mais de même la durée de votre appareil.
Une hotte aspirante en bon état de agissement et totalement propre est indispensable pour attester une bonne ventilation d’un restaurant, d’une cuisine professionnelle ou de tout autre commerce nécessitant une telle ventilation.
Effectivement, le principal objectif de la hotte aspirante est l’évacuation des fumées, des graisses, des buées et l’absence de affreuses odeurs.
Mais, une hotte de cuisine accumule bien sûr les graisses, aussi bien au niveau de son moteur, que des filtres et du conduit d’évacuation, ce qui peut obstruer son bon agissement.
En consequence, Il faut nécessairement faire dégraisser sa hotte de cuisine sur Savigny le Temple très assidûment par des professionnels chevronnés qui ont l’usage de démonter les hottes, les nettoyer et les remonter en parfait état et en vous laissant une cuisine splendidement propre après l’acte.

Les dysfonctionnements de la hotte en cas de nettoyage insuffisant.
Nos interventions de nettoyage sont professionnelles et adaptées aux normes en vigueur.
Si votre hotte n’est pas régulièrement dégraissée ou nettoyée, elle est menacée de abondants dysfonctionnements tels que :
-          Problèmes d’extraction de l’air, des buées, des graisses ;
-          Fumées non régulièrement évacuées ;
-          Filtres bouchés (avec une graisse parfois noire et/ou dure) ;
-          Conduits de hottes bouchés ou encrassés ;
-          Néfastes odeurs ;
-          Bruit anomal du moteur ;
-          Prolifération de bactéries dans la hotte ;
-          Risque d’incendie accru. 
A cela s’accumule une surconsommation électrique de votre hotte professionnelle pour un résultat d’aspiration et de ventilation insuffisant qui peut faire aller à la panne de votre matériel.

Les risques liés à l’absence ou un mauvais nettoyage des hottes sur Savigny le Temple.
Une hotte qui n’est pas ponctuellement nettoyée ou dégraissée met inévitablement à une détestable ventilation avec une pourrissement de la qualité de l’air.
Cette abominable qualité de l’air avec des fumées qui peuvent être multiples peut faire peser un risque pour la santé de vos salariés qui travaillent en cuisine.
Les fumées et mauvaises odeurs peuvent de même se rependre dans le reste de l’établissement et nuire à votre clientèle, notamment si les cuisines sont ouvertes ou à proximité de la salle de restaurant.
D’autre part, et on ne le sait pas toujours, mais une hotte encrassée accentue de plus le danger d’incendie !
En définitive, l’humidité et la chaleur présentes dans les hottes préposent un milieu très favorable à la expansion des bactéries…
Il est en conséquence inévitable d’opérer très régulièrement au nettoyage et au dégraissage des hottes aspirantes sur Savigny le Temple et professionnelles par des personnes compétententes et qui ont la technique en la matière.
D’ailleurs, compte tenu des risques liés à un déplorable entretien des hottes aspirantes et professionnelles, la Loi impose un tel nettoyage constant des hottes.

L’obligation légale de nettoyage de la hotte sur Savigny le Temple.
La loi est limpide à ce sujet : le dégraissage et le nettoyage de la hotte sur Savigny le Temple aspirante doit être accompli au moins une fois par an.
Toutefois, en fonction du type de restauration, il peut être utile ou obligatoire de nettoyer plus régulièrement la hotte aspirante ou professionnelle. En effet, un restaurant de grillade ou dans lequel de fréquentes fritures sont réalisées devra nettoyer sa hotte plus régulièrement qu’une fois par an.
C’est ainsi que de multiples restaurateurs préfèrent d’exécuter deux à trois interventions par an pour le dégraissage de leurs hottes afin de préserver leur matériel de ventilation. Cela permet autant de fuir la altération des moteurs de hotte encrassés qui fonctionnent alors moins bien (donc consomment plus).