Rinçage et séchage.
Nos domaines d'interventions :
Nos équipes interviennent principalement dans les domaines de la restauration, l’hôtellerie, boulangeries, les collectivités, laboratoires, brasseries...
Le professionnalisme et la disponibilité de nos équipes sont particulièrement appréciés par nos clients. Vous en jugerez par nos avis ci dessous.
Nous intervenons sur Vincennes et nous sommes disponibles 24/24 et 7/7.
Dans toute cuisine professionnelle la hotte aspirante est un élément phare. Aucune cuisson ne peut se faire sans une parfaite ventilation et extraction des fumées, vapeurs, graisses et autres odeurs.
Pour tous les professionnels de la restauration, l’entretien de la hotte aspirante sur Montlignon, matériel utile au bon rôle de la cuisine, doit rendre possible de garantir à la fois la productivité, la propreté mais ainsi la durée de votre appareil.
Une hotte aspirante en excellent état de fonctionnement et totalement propre est vital pour certifier une excellente ventilation d’un restaurant, d’une cuisine professionnelle ou de tout autre commerce nécessitant une telle ventilation.
Effectivement, le principal but de la hotte aspirante est l’évacuation des fumées, des graisses, des buées et l’absence de déplorables odeurs.
Cependant, une hotte de cuisine accumule naturellement les graisses, aussi bien au niveau de son moteur, que des filtres et du conduit d’évacuation, ce qui peut entraver son bon fonctionnement.
En consequence, Il faut inéluctablement faire dégraisser sa hotte de cuisine sur Montlignon très souvent par des professionnels aptes qui ont l’accoutumance de démonter les hottes, les nettoyer et les remonter en bon état et en vous laissant une cuisine merveilleusement propre après l’intervention.

Les dysfonctionnements de la hotte en cas de nettoyage insuffisant.
Nos actions de nettoyage sont professionnelles et conformes aux normes en vigueur.
Si votre hotte n’est pas normalement dégraissée ou nettoyée, elle risque de gros dysfonctionnements tels que :
-          Problèmes d’extraction de l’air, des buées, des graisses ;
-          Fumées non correctement évacuées ;
-          Filtres bouchés (avec une graisse parfois noire et/ou dure) ;
-          Conduits de hottes bouchés ou encrassés ;
-          Abominables odeurs ;
-          Bruit anomal du moteur ;
-          Prolifération de bactéries dans la hotte ;
-          Danger d’incendie accru. 
A cela s’ajoute une surconsommation électrique de votre hotte professionnelle pour un résultat d’aspiration et de ventilation modeste qui peut faire aller à la panne de votre matériel.

Les dangers liés à l’absence ou un mauvais nettoyage des hottes sur Montlignon.
Une hotte qui n’est pas ponctuellement nettoyée ou dégraissée pousse obligatoirement à une mauvaise ventilation avec une altération de la qualité de l’air.
Cette néfaste qualité de l’air avec des fumées qui peuvent être nombreuses peut faire peser un danger pour la santé de vos salariés qui travaillent en cuisine.
Les fumées et affreuses odeurs risquent pareillement se rependre dans le reste de l’établissement et nuire à votre clientèle, notamment si les cuisines sont ouvertes ou proches de la salle de restaurant.
D’autre part, et on ne le sait pas souvent, mais une hotte encrassée accentue autant le danger d’incendie !
Ainsi, l’humidité et la chaleur présentes dans les hottes présentent un milieu très favorable à la diffusion des bactéries…
Il est ainsi essentiel d’opérer très régulièrement au nettoyage et au dégraissage des hottes aspirantes sur Montlignon et professionnelles par des personnes capables et qui ont la pratique en la matière.
D’ailleurs, compte tenu des risques liés à un mauvais entretien des hottes aspirantes et professionnelles, la Loi impose un tel nettoyage habituel des hottes.

L’obligation légale de nettoyage de la hotte sur Montlignon.
La loi est limpide à ce sujet : le dégraissage et le nettoyage de la hotte sur Montlignon aspirante doit être accompli au moins une fois par an.
Mais, en fonction du type de restauration, il peut être profitable ou obligatoire de nettoyer plus assidûment la hotte aspirante ou professionnelle. En effet, un restaurant de grillade ou dans lequel de fréquentes fritures sont réalisées devra nettoyer sa hotte plus régulièrement qu’une fois par an.
C’est ainsi que de multiples restaurateurs décident de procéder deux à trois passages par an pour le dégraissage de leurs hottes afin de protéger leur matériel de ventilation. Cela permet ainsi d’exempter la dépréciation des moteurs de hotte encrassés qui travaillent alors moins bien (donc consomment plus).