Rinçage et séchage.
Nos domaines d'interventions :
Nos équipes interviennent principalement dans les domaines de la restauration, l’hôtellerie, boulangeries, les collectivités, laboratoires, brasseries...
Le professionnalisme et la disponibilité de nos équipes sont particulièrement appréciés par nos clients. Vous en jugerez par nos avis ci dessous.
Nous intervenons sur Vincennes et nous sommes disponibles 24/24 et 7/7.
Dans toute cuisine professionnelle la hotte aspirante est un élément clé. Aucune cuisson ne peut se réaliser sans une parfaite ventilation et extraction des fumées, vapeurs, graisses et autres odeurs.
Pour tous les professionnels de la restauration, l’entretien de la hotte aspirante sur Montmorency, matériel utile au bon fonctionnement de la cuisine, doit rendre possible de cautionner à la fois l’efficacité, la propreté mais ainsi la durée de votre appareil.
Une hotte aspirante en parfait état de fonctionnement et parfaitement propre est vital pour confirmer une bonne ventilation d’un restaurant, d’une cuisine professionnelle ou de tout autre commerce demandant une telle ventilation.
En effet, le principal but de la hotte aspirante est l’évacuation des fumées, des graisses, des buées et l’absence de mauvaises odeurs.
Cependant, une hotte de cuisine accumule normalement les graisses, aussi bien au niveau de son moteur, que des filtres et du conduit d’évacuation, ce qui peut entraver son bon fonctionnement.
C'est pourquoi, Il faut inéluctablement faire dégraisser sa hotte de cuisine sur Montmorency très souvent par des professionnels confirmés qui ont l’expérience de démonter les hottes, les nettoyer et les remonter en parfait état et en vous laissant une cuisine splendidement propre après l’acte.

Les dysfonctionnements de la hotte en cas de nettoyage insuffisant.
Nos interventions de nettoyage sont professionnelles et adéquates aux normes en vigueur.
Si votre hotte n’est pas correctement dégraissée ou nettoyée, elle risque de grands dysfonctionnements tels que :
-          Tracas d’extraction de l’air, des buées, des graisses ;
-          Fumées non assidûment évacuées ;
-          Filtres bouchés (avec une graisse parfois noire et/ou dure) ;
-          Conduits de hottes bouchés ou encrassés ;
-          Néfastes odeurs ;
-          Bruit anomal du moteur ;
-          Prolifération de bactéries dans la hotte ;
-          Danger d’incendie accru. 
A cela s’ajoute une surconsommation électrique de votre hotte professionnelle pour un résultat d’aspiration et de ventilation mauvaise qui peut mettre à la panne de votre matériel.

Les dangers liés à l’absence ou un mauvais nettoyage des hottes sur Montmorency.
Une hotte qui n’est pas ponctuellement nettoyée ou dégraissée attire forcement à une degoutante ventilation avec une détérioration de la qualité de l’air.
Cette déplorable qualité de l’air avec des fumées qui peuvent être multiples peut faire prendre un risque pour la santé de vos salariés qui travaillent en cuisine.
Les fumées et détestables odeurs risquent pareillement se rependre dans le reste de l’établissement et nuire à votre clientèle, également si les cuisines sont ouvertes ou à proximité de la salle de restaurant.
D’autre part, et on ne le sait pas souvent, mais une hotte encrassée accentue autant le risque d’incendie !
Aussi, l’humidité et la chaleur présentes dans les hottes mettent un milieu très bénéfique à la propagation des bactéries…
Il est donc essentiel d’accomplir très régulièrement au nettoyage et au dégraissage des hottes aspirantes sur Montmorency et professionnelles par des personnes connaisseuses et qui ont la pratique en la matière.
D’ailleurs, compte tenu des risques liés à un mauvais entretien des hottes aspirantes et professionnelles, la Loi impose un tel nettoyage constant des hottes.

L’obligation légale de nettoyage de la hotte sur Montmorency.
La loi est évidente à ce sujet : le dégraissage et le nettoyage de la hotte sur Montmorency aspirante doit être accompli au moins une fois par an.
Mais, en fonction du type de restauration, il peut être important ou pratique de nettoyer plus ponctuellement la hotte aspirante ou professionnelle. En effet, un restaurant de grillade ou dans lequel de multiples fritures sont réalisées devra nettoyer sa hotte plus frequemment qu’une fois par an.
C’est ainsi que de innombrables restaurateurs choisissent de réaliser deux à trois passages par an pour le dégraissage de leurs hottes afin de maintenir leur matériel de ventilation. Cela permet ainsi d’éviter la destruction des moteurs de hotte encrassés qui fonctionnent alors moins bien (donc consomment plus).