Rinçage et séchage.
Nos domaines d'interventions :
Nos équipes interviennent principalement dans les domaines de la restauration, l’hôtellerie, boulangeries, les collectivités, laboratoires, brasseries...
Le professionnalisme et la disponibilité de nos équipes sont particulièrement appréciés par nos clients. Vous en jugerez par nos avis ci dessous.
Nous intervenons sur Vincennes et nous sommes disponibles 24/24 et 7/7.
Dans toute cuisine professionnelle la hotte aspirante est un élément phare. Aucune cuisson ne peut se faire sans une parfaite ventilation et extraction des fumées, vapeurs, graisses et autres odeurs.
Pour tous les professionnels de la restauration, l’entretien de la hotte aspirante sur Le Plessis Bouchard, matériel vital au bon rôle de la cuisine, doit supporter d’attester à la fois la force, la propreté mais aussi la durée de votre appareil.
Une hotte aspirante en parfait état de agissement et intégralement propre est essentiel pour assurer une bonne ventilation d’un restaurant, d’une cuisine professionnelle ou de tout autre commerce demandant une telle ventilation.
Parceque, le primordial objectif de la hotte aspirante est l’évacuation des fumées, des graisses, des buées et l’absence de néfastes odeurs.
Or, une hotte de cuisine accumule naturellement les graisses, aussi bien au niveau de son moteur, que des filtres et du conduit d’évacuation, ce qui peut obstruer son bon agissement.
En consequence, Il faut fatalement faire dégraisser sa hotte de cuisine sur Le Plessis Bouchard très souvent par des professionnels capables qui ont l’expérience de démonter les hottes, les nettoyer et les remonter en excellent état et en vous laissant une cuisine totalement propre après l’intervention.

Les dysfonctionnements de la hotte en cas de nettoyage insuffisant.
Nos interventions de nettoyage sont professionnelles et appropriées aux normes en vigueur.
Si votre hotte n’est pas constamment dégraissée ou nettoyée, elle est menacée de abondants dysfonctionnements tels que :
-          Tracas d’extraction de l’air, des buées, des graisses ;
-          Fumées non correctement évacuées ;
-          Filtres bouchés (avec une graisse parfois noire et/ou dure) ;
-          Conduits de hottes bouchés ou encrassés ;
-          Détestables odeurs ;
-          Bruit anomal du moteur ;
-          Prolifération de bactéries dans la hotte ;
-          Danger d’incendie accru. 
A cela s’ajoute une surconsommation électrique de votre hotte professionnelle pour un résultat d’aspiration et de ventilation modeste qui peut faire aller à la panne de votre matériel.

Les risques liés à l’absence ou un mauvais nettoyage des hottes sur Le Plessis Bouchard.
Une hotte qui n’est pas correctement nettoyée ou dégraissée accompagne obligatoirement à une exécrable ventilation avec une dépréciation de la qualité de l’air.
Cette abominable qualité de l’air avec des fumées qui peuvent être abondantes peut faire peser un danger pour la santé de vos salariés qui travaillent en cuisine.
Les fumées et exécrables odeurs risquent pareillement se rependre dans le reste de l’établissement et nuire à votre clientèle, notamment si les cuisines sont ouvertes ou proches de la salle de restaurant.
D’autre part, et on ne le sait pas souvent, mais une hotte encrassée accentue également le danger d’incendie !
Enfin, l’humidité et la chaleur présentes dans les hottes présentent un environnement très propice à la propagation des bactéries…
Il est aussi primordial de faire très correctement au nettoyage et au dégraissage des hottes aspirantes sur Le Plessis Bouchard et professionnelles par des personnes connaisseuses et qui ont la pratique en la matière.
D’ailleurs, compte tenu des risques liés à un exécrable entretien des hottes aspirantes et professionnelles, la Loi impose un tel nettoyage continu des hottes.

L’obligation légale de nettoyage de la hotte sur Le Plessis Bouchard.
La loi est limpide à ce sujet : le dégraissage et le nettoyage de la hotte sur Le Plessis Bouchard aspirante doit être réalisé au moins une fois par an.
Néanmoins, en fonction du type de restauration, il peut être propice ou pratique de nettoyer plus naturellement la hotte aspirante ou professionnelle. En effet, un restaurant de grillade ou dans lequel de multiples fritures sont réalisées devra nettoyer sa hotte plus souvent qu’une fois par an.
C’est ainsi que de multiples restaurateurs choisissent de procéder deux à trois actes par an pour le dégraissage de leurs hottes afin de sauver leur matériel de ventilation. Cela permet de même d’exempter la dégradation des moteurs de hotte encrassés qui travaillent alors moins bien (donc consomment plus).