Rinçage et séchage.
Nos domaines d'interventions :
Nos équipes interviennent principalement dans les domaines de la restauration, l’hôtellerie, boulangeries, les collectivités, laboratoires, brasseries...
Le professionnalisme et la disponibilité de nos équipes sont particulièrement appréciés par nos clients. Vous en jugerez par nos avis ci dessous.
Nous intervenons sur Vincennes et nous sommes disponibles 24/24 et 7/7.
Dans toute cuisine professionnelle la hotte aspirante est un élément clé. Aucune cuisson ne peut se réaliser sans une parfaite ventilation et extraction des fumées, vapeurs, graisses et autres odeurs.
Pour tous les professionnels de la restauration, l’entretien de la hotte aspirante sur Perigny, matériel vital au bon fonctionnement de la cuisine, doit tolérer de garantir à la fois la puissance, la propreté mais pareillement la durée de votre appareil.
Une hotte aspirante en parfait état de fonctionnement et completement propre est nécessaire pour assurer une excellente ventilation d’un restaurant, d’une cuisine professionnelle ou de tout autre commerce demandant une telle ventilation.
Parceque, le crucial objectif de la hotte aspirante est l’évacuation des fumées, des graisses, des buées et l’absence de exécrables odeurs.
Néanmoins, une hotte de cuisine accumule évidemment les graisses, aussi bien au niveau de son moteur, que des filtres et du conduit d’évacuation, ce qui peut restreindre son bon agissement.
C'est pourquoi, Il faut inéluctablement faire dégraisser sa hotte de cuisine sur Perigny très régulièrement par des professionnels compétents qui ont l’usage de démonter les hottes, les nettoyer et les remonter en excellent état et en vous laissant une cuisine admirablement propre après l’acte.

Les dysfonctionnements de la hotte en cas de nettoyage insuffisant.
Nos actions de nettoyage sont professionnelles et appropriées aux normes en vigueur.
Si votre hotte n’est pas constamment dégraissée ou nettoyée, elle risque de abondants dysfonctionnements tels que :
-          Problèmes d’extraction de l’air, des buées, des graisses ;
-          Fumées non correctement évacuées ;
-          Filtres bouchés (avec une graisse parfois noire et/ou dure) ;
-          Conduits de hottes bouchés ou encrassés ;
-          Affreuses odeurs ;
-          Bruit anomal du moteur ;
-          Prolifération de bactéries dans la hotte ;
-          Danger d’incendie accru. 
A cela s’accumule une surconsommation électrique de votre hotte professionnelle pour un résultat d’aspiration et de ventilation insuffisant qui peut faire aller à la panne de votre matériel.

Les risques liés à l’absence ou un mauvais nettoyage des hottes sur Perigny.
Une hotte qui n’est pas constamment nettoyée ou dégraissée fairt venir fatalement à une déplorable ventilation avec une altération de la qualité de l’air.
Cette affreuse qualité de l’air avec des fumées qui peuvent être considérables peut faire prendre un danger pour la santé de vos salariés qui travaillent en cuisine.
Les fumées et détestables odeurs risquent également se rependre dans le reste de l’établissement et nuire à votre clientèle, notamment si les cuisines sont ouvertes ou à proximité de la salle de restaurant.
D’autre part, et on ne le sait pas souvent, mais une hotte encrassée accroit également le danger d’incendie !
En résumé, l’humidité et la chaleur présentes dans les hottes disposent un milieu très favorable à la propagation des bactéries…
Il est aussi utile d’effectuer très régulièrement au nettoyage et au dégraissage des hottes aspirantes sur Perigny et professionnelles par des personnes connaisseuses et qui ont la pratique en la matière.
D’ailleurs, compte tenu des dangers liés à un déplorable entretien des hottes aspirantes et professionnelles, la Loi impose un tel nettoyage habituel des hottes.

L’obligation légale de nettoyage de la hotte sur Perigny.
La loi est évidente à ce sujet : le dégraissage et le nettoyage de la hotte sur Perigny aspirante doit être réalisé au moins une fois par an.
Cependant, en fonction du type de restauration, il peut être efficace ou important de nettoyer plus assidûment la hotte aspirante ou professionnelle. En effet, un restaurant de grillade ou dans lequel de multiples fritures sont réalisées devra nettoyer sa hotte plus souvent qu’une fois par an.
C’est ainsi que de beaucoup restaurateurs choisissent de réaliser deux à trois interventions par an pour le dégraissage de leurs hottes afin de sauvegarder leur matériel de ventilation. Cela permet également de contourner la dépréciation des moteurs de hotte encrassés qui travaillent alors moins bien (donc consomment plus).