Rinçage et séchage.
Nos domaines d'interventions :
Nos équipes interviennent principalement dans les domaines de la restauration, l’hôtellerie, boulangeries, les collectivités, laboratoires, brasseries...
Le professionnalisme et la disponibilité de nos équipes sont particulièrement appréciés par nos clients. Vous en jugerez par nos avis ci dessous.
Nous intervenons sur Vincennes et nous sommes disponibles 24/24 et 7/7.
Dans toute cuisine professionnelle la hotte aspirante est un élément phare. Aucune cuisson ne peut se faire sans une parfaite ventilation et extraction des fumées, vapeurs, graisses et autres odeurs.
Pour tous les professionnels de la restauration, l’entretien de la hotte aspirante sur L Hay les Roses, matériel vital au bon rôle de la cuisine, doit tolérer d’attester à la fois la puissance, la propreté mais de même la durée de votre appareil.
Une hotte aspirante en excellent état de fonctionnement et completement propre est nécessaire pour confirmer une excellente ventilation d’un restaurant, d’une cuisine professionnelle ou de tout autre commerce nécessitant une telle ventilation.
Effectivement, l’important objectif de la hotte aspirante est l’évacuation des fumées, des graisses, des buées et l’absence de affreuses odeurs.
Or, une hotte de cuisine accumule bien sûr les graisses, aussi bien au niveau de son moteur, que des filtres et du conduit d’évacuation, ce qui peut entraver son bon agissement.
Pour cela, Il faut inéluctablement faire dégraisser sa hotte de cuisine sur L Hay les Roses très souvent par des professionnels certifiés qui ont la pratique de démonter les hottes, les nettoyer et les remonter en parfait état et en vous laissant une cuisine entièrement propre après le passage.

Les dysfonctionnements de la hotte en cas de nettoyage insuffisant.
Nos interventions de nettoyage sont professionnelles et adéquates aux normes en vigueur.
Si votre hotte n’est pas constamment dégraissée ou nettoyée, elle est menacée de innombrables dysfonctionnements tels que :
-          Complications d’extraction de l’air, des buées, des graisses ;
-          Fumées non correctement évacuées ;
-          Filtres bouchés (avec une graisse parfois noire et/ou dure) ;
-          Conduits de hottes bouchés ou encrassés ;
-          Déplorables odeurs ;
-          Bruit anomal du moteur ;
-          Prolifération de bactéries dans la hotte ;
-          Danger d’incendie accru. 
A cela s’accumule une surconsommation électrique de votre hotte professionnelle pour un résultat d’aspiration et de ventilation médiocre qui peut entraîner à la panne de votre matériel.

Les risques liés à l’absence ou un mauvais nettoyage des hottes sur L Hay les Roses.
Une hotte qui n’est pas correctement nettoyée ou dégraissée pousse forcement à une détestable ventilation avec une dépréciation de la qualité de l’air.
Cette exécrable qualité de l’air avec des fumées qui peuvent être nombreuses peut faire peser un risque pour la santé de vos salariés qui travaillent en cuisine.
Les fumées et mauvaises odeurs peuvent aussi se rependre dans le reste de l’établissement et nuire à votre clientèle, notamment si les cuisines sont ouvertes ou proches de la salle de restaurant.
D’autre part, et on ne le sait pas souvent, mais une hotte encrassée accroit autant le risque d’incendie !
En un mot, l’humidité et la chaleur présentes dans les hottes instituent un environnement très propice à la propagation des bactéries…
Il est ainsi utile d’opérer très constamment au nettoyage et au dégraissage des hottes aspirantes sur L Hay les Roses et professionnelles par des personnes aptes et qui ont le savoir-faire en la matière.
D’ailleurs, compte tenu des risques liés à un exécrable entretien des hottes aspirantes et professionnelles, la Loi impose un tel nettoyage assidu des hottes.

L’obligation légale de nettoyage de la hotte sur L Hay les Roses.
La loi est limpide à ce sujet : le dégraissage et le nettoyage de la hotte sur L Hay les Roses aspirante doit être accompli au moins une fois par an.
Mais, en fonction du type de restauration, il peut être efficace ou propice de nettoyer plus régulièrement la hotte aspirante ou professionnelle. En effet, un restaurant de grillade ou dans lequel de nombreuses fritures sont réalisées devra nettoyer sa hotte plus frequemment qu’une fois par an.
C’est ainsi que de innombrables restaurateurs choisissent d’effectuer deux à trois passages par an pour le dégraissage de leurs hottes afin de sauvegarder leur matériel de ventilation. Cela permet également d’empêcher la dépréciation des moteurs de hotte encrassés qui fonctionnent alors moins bien (donc consomment plus).