Rinçage et séchage.
Nos domaines d'interventions :
Nos équipes interviennent principalement dans les domaines de la restauration, l’hôtellerie, boulangeries, les collectivités, laboratoires, brasseries...
Le professionnalisme et la disponibilité de nos équipes sont particulièrement appréciés par nos clients. Vous en jugerez par nos avis ci dessous.
Nous intervenons sur Vincennes et nous sommes disponibles 24/24 et 7/7.
Dans toute cuisine professionnelle la hotte aspirante est un élément phare. Aucune cuisson ne peut se réaliser sans une parfaite ventilation et extraction des fumées, vapeurs, graisses et autres odeurs.
Pour tous les professionnels de la restauration, l’entretien de la hotte aspirante sur Fontenay sous Bois, matériel nécessaire au bon rôle de la cuisine, doit rendre possible de prétendre à la fois la productivité, la propreté mais autant la longévité de votre appareil.
Une hotte aspirante en excellent état de fonctionnement et totalement propre est nécessaire pour certifier une bonne ventilation d’un restaurant, d’une cuisine professionnelle ou de tout autre commerce nécessitant une telle ventilation.
Effectivement, le crucial objectif de la hotte aspirante est l’évacuation des fumées, des graisses, des buées et l’absence de dégoutantes odeurs.
Cependant, une hotte de cuisine accumule bien sûr les graisses, aussi bien au niveau de son moteur, que des filtres et du conduit d’évacuation, ce qui peut entraver son bon agissement.
C'est pourquoi, Il faut fatalement faire dégraisser sa hotte de cuisine sur Fontenay sous Bois très régulièrement par des professionnels qualifiés qui ont l’accoutumance de démonter les hottes, les nettoyer et les remonter en excellent état et en vous laissant une cuisine incontestablement propre après le passage.

Les dysfonctionnements de la hotte en cas de nettoyage insuffisant.
Nos interventions de nettoyage sont professionnelles et adéquates aux normes en vigueur.
Si votre hotte n’est pas normalement dégraissée ou nettoyée, elle risque de grands dysfonctionnements tels que :
-          Tracas d’extraction de l’air, des buées, des graisses ;
-          Fumées non correctement évacuées ;
-          Filtres bouchés (avec une graisse parfois noire et/ou dure) ;
-          Conduits de hottes bouchés ou encrassés ;
-          Néfastes odeurs ;
-          Bruit anomal du moteur ;
-          Prolifération de bactéries dans la hotte ;
-          Danger d’incendie accru. 
A cela s’ajoute une surconsommation électrique de votre hotte professionnelle pour un résultat d’aspiration et de ventilation insuffisant qui peut emmener à la panne de votre matériel.

Les risques liés à l’absence ou un mauvais nettoyage des hottes sur Fontenay sous Bois.
Une hotte qui n’est pas normalement nettoyée ou dégraissée poursui inévitablement à une affreuse ventilation avec une endommagement de la qualité de l’air.
Cette néfaste qualité de l’air avec des fumées qui peuvent être nombreuses peut faire peser un danger pour la santé de vos salariés qui travaillent en cuisine.
Les fumées et degoutantes odeurs risquent pareillement se rependre dans le reste de l’établissement et nuire à votre clientèle, notamment si les cuisines sont ouvertes ou proches de la salle de restaurant.
D’autre part, et on ne le sait pas toujours, mais une hotte encrassée accentue de surcroit le risque d’incendie !
Finalement, l’humidité et la chaleur présentes dans les hottes forment un milieu très bon à la prolifération des bactéries…
Il est ainsi primordial de faire très correctement au nettoyage et au dégraissage des hottes aspirantes sur Fontenay sous Bois et professionnelles par des personnes connaisseuses et qui ont la technique en la matière.
D’ailleurs, compte tenu des risques liés à un mauvais entretien des hottes aspirantes et professionnelles, la Loi impose un tel nettoyage assidu des hottes.

L’obligation légale de nettoyage de la hotte sur Fontenay sous Bois.
La loi est claire à ce sujet : le dégraissage et le nettoyage de la hotte sur Fontenay sous Bois aspirante doit être accompli au moins une fois par an.
Néanmoins, en fonction du type de restauration, il peut être propice ou indispensable de nettoyer plus ponctuellement la hotte aspirante ou professionnelle. En effet, un restaurant de grillade ou dans lequel de fréquentes fritures sont réalisées devra nettoyer sa hotte plus régulièrement qu’une fois par an.
C’est ainsi que de multiples restaurateurs préfèrent d’effectuer deux à trois actes par an pour le dégraissage de leurs hottes afin de sauvegarder leur matériel de ventilation. Cela permet aussi d’ôter la diminution des moteurs de hotte encrassés qui travaillent alors moins bien (donc consomment plus).