Rinçage et séchage.
Nos domaines d'interventions :
Nos équipes interviennent principalement dans les domaines de la restauration, l’hôtellerie, boulangeries, les collectivités, laboratoires, brasseries...
Le professionnalisme et la disponibilité de nos équipes sont particulièrement appréciés par nos clients. Vous en jugerez par nos avis ci dessous.
Nous intervenons sur Vincennes et nous sommes disponibles 24/24 et 7/7.
Dans toute cuisine professionnelle la hotte aspirante est un élément clé. Aucune cuisson ne peut se faire sans une parfaite ventilation et extraction des fumées, vapeurs, graisses et autres odeurs.
Pour tous les professionnels de la restauration, l’entretien de la hotte aspirante sur Clichy sous Bois, matériel inévitable au bon fonctionnement de la cuisine, doit rendre possible d’attester à la fois la productivité, la propreté mais autant la durée de votre appareil.
Une hotte aspirante en parfait état de agissement et totalement propre est essentiel pour assurer une excellente ventilation d’un restaurant, d’une cuisine professionnelle ou de tout autre commerce nécessitant une telle ventilation.
Effectivement, l’important objectif de la hotte aspirante est l’évacuation des fumées, des graisses, des buées et l’absence de détestables odeurs.
Cependant, une hotte de cuisine accumule forcément les graisses, aussi bien au niveau de son moteur, que des filtres et du conduit d’évacuation, ce qui peut entraver son bon fonctionnement.
En consequence, Il faut inéluctablement faire dégraisser sa hotte de cuisine sur Clichy sous Bois très régulièrement par des professionnels confirmés qui ont l’usage de démonter les hottes, les nettoyer et les remonter en bon état et en vous laissant une cuisine absolument propre après l’acte.

Les dysfonctionnements de la hotte en cas de nettoyage insuffisant.
Nos actions de nettoyage sont professionnelles et appropriées aux normes en vigueur.
Si votre hotte n’est pas correctement dégraissée ou nettoyée, elle est menacée de importants dysfonctionnements tels que :
-          Tracas d’extraction de l’air, des buées, des graisses ;
-          Fumées non assidûment évacuées ;
-          Filtres bouchés (avec une graisse parfois noire et/ou dure) ;
-          Conduits de hottes bouchés ou encrassés ;
-          Degoutantes odeurs ;
-          Bruit anomal du moteur ;
-          Prolifération de bactéries dans la hotte ;
-          Risque d’incendie accru. 
A cela s’ajoute une surconsommation électrique de votre hotte professionnelle pour un résultat d’aspiration et de ventilation modeste qui peut amener à la panne de votre matériel.

Les dangers liés à l’absence ou un mauvais nettoyage des hottes sur Clichy sous Bois.
Une hotte qui n’est pas ponctuellement nettoyée ou dégraissée entraîne forcement à une exécrable ventilation avec une dégradation de la qualité de l’air.
Cette exécrable qualité de l’air avec des fumées qui peuvent être abondantes peut faire prendre un danger pour la santé de vos salariés qui travaillent en cuisine.
Les fumées et affreuses odeurs peuvent également se rependre dans le reste de l’établissement et nuire à votre clientèle, notamment si les cuisines sont ouvertes ou à proximité de la salle de restaurant.
D’autre part, et on ne le sait pas toujours, mais une hotte encrassée accroit de même le risque d’incendie !
Aussi, l’humidité et la chaleur présentes dans les hottes instaurent un environnement très opportun à la expansion des bactéries…
Il est donc nécessaire de procéder très constamment au nettoyage et au dégraissage des hottes aspirantes sur Clichy sous Bois et professionnelles par des personnes chevronnées et qui ont la pratique en la matière.
D’ailleurs, compte tenu des dangers liés à un mauvais entretien des hottes aspirantes et professionnelles, la Loi impose un tel nettoyage régulier des hottes.

L’obligation légale de nettoyage de la hotte sur Clichy sous Bois.
La loi est limpide à ce sujet : le dégraissage et le nettoyage de la hotte sur Clichy sous Bois aspirante doit être accompli au moins une fois par an.
Toutefois, en fonction du type de restauration, il peut être bon ou efficace de nettoyer plus assidûment la hotte aspirante ou professionnelle. En effet, un restaurant de grillade ou dans lequel de nombreuses fritures sont réalisées devra nettoyer sa hotte plus souvent qu’une fois par an.
C’est ainsi que de innombrables restaurateurs choisissent d’accomplir deux à trois passages par an pour le dégraissage de leurs hottes afin de sauver leur matériel de ventilation. Cela permet également de prévenir la diminution des moteurs de hotte encrassés qui fonctionnent alors moins bien (donc consomment plus).