Rinçage et séchage.
Nos domaines d'interventions :
Nos équipes interviennent principalement dans les domaines de la restauration, l’hôtellerie, boulangeries, les collectivités, laboratoires, brasseries...
Le professionnalisme et la disponibilité de nos équipes sont particulièrement appréciés par nos clients. Vous en jugerez par nos avis ci dessous.
Nous intervenons sur Vincennes et nous sommes disponibles 24/24 et 7/7.
Dans toute cuisine professionnelle la hotte aspirante est un élément clé. Aucune cuisson ne peut se faire sans une parfaite ventilation et extraction des fumées, vapeurs, graisses et autres odeurs.
Pour tous les professionnels de la restauration, l’entretien de la hotte aspirante sur Les Pavillons sous Bois, matériel indispensable au bon fonctionnement de la cuisine, doit rendre possible d’assurer à la fois la puissance, la propreté mais de même la longévité de votre appareil.
Une hotte aspirante en excellent état de agissement et entièrement propre est utile pour assurer une bonne ventilation d’un restaurant, d’une cuisine professionnelle ou de tout autre commerce nécessitant une telle ventilation.
En effet, l’important but de la hotte aspirante est l’évacuation des fumées, des graisses, des buées et l’absence de abominables odeurs.
Malgré, une hotte de cuisine accumule évidemment les graisses, aussi bien au niveau de son moteur, que des filtres et du conduit d’évacuation, ce qui peut entraver son bon agissement.
C'est pourquoi, Il faut forcément faire dégraisser sa hotte de cuisine sur Les Pavillons sous Bois très correctement par des professionnels chevronnés qui ont l’accoutumance de démonter les hottes, les nettoyer et les remonter en excellent état et en vous laissant une cuisine exceptionnellement propre après l’acte.

Les dysfonctionnements de la hotte en cas de nettoyage insuffisant.
Nos interventions de nettoyage sont professionnelles et conformes aux normes en vigueur.
Si votre hotte n’est pas régulièrement dégraissée ou nettoyée, elle est menacée de nombreux dysfonctionnements tels que :
-          Complications d’extraction de l’air, des buées, des graisses ;
-          Fumées non correctement évacuées ;
-          Filtres bouchés (avec une graisse parfois noire et/ou dure) ;
-          Conduits de hottes bouchés ou encrassés ;
-          Néfastes odeurs ;
-          Bruit anomal du moteur ;
-          Prolifération de bactéries dans la hotte ;
-          Danger d’incendie accru. 
A cela s’ajoute une surconsommation électrique de votre hotte professionnelle pour un résultat d’aspiration et de ventilation modeste qui peut amener à la panne de votre matériel.

Les risques liés à l’absence ou un mauvais nettoyage des hottes sur Les Pavillons sous Bois.
Une hotte qui n’est pas régulièrement nettoyée ou dégraissée met fatalement à une détestable ventilation avec une destruction de la qualité de l’air.
Cette détestable qualité de l’air avec des fumées qui peuvent être abondantes peut faire peser un danger pour la santé de vos salariés qui travaillent en cuisine.
Les fumées et exécrables odeurs peuvent ainsi se rependre dans le reste de l’établissement et nuire à votre clientèle, notamment si les cuisines sont ouvertes ou proches de la salle de restaurant.
D’autre part, et on ne le sait pas toujours, mais une hotte encrassée accroit de surcroit le risque d’incendie !
En bref, l’humidité et la chaleur présentes dans les hottes caractérisent un environnement très bon à la circulation des bactéries…
Il est aussi indispensable d’agir très constamment au nettoyage et au dégraissage des hottes aspirantes sur Les Pavillons sous Bois et professionnelles par des personnes capables et qui ont la technique en la matière.
D’ailleurs, compte tenu des dangers liés à un détestable entretien des hottes aspirantes et professionnelles, la Loi impose un tel nettoyage fréquent des hottes.

L’obligation légale de nettoyage de la hotte sur Les Pavillons sous Bois.
La loi est claire à ce sujet : le dégraissage et le nettoyage de la hotte sur Les Pavillons sous Bois aspirante doit être réalisé au moins une fois par an.
Cependant, en fonction du type de restauration, il peut être profitable ou propice de nettoyer plus assidûment la hotte aspirante ou professionnelle. En effet, un restaurant de grillade ou dans lequel de fréquentes fritures sont réalisées devra nettoyer sa hotte plus frequemment qu’une fois par an.
C’est ainsi que de beaucoup restaurateurs préfèrent d’exécuter deux à trois interventions par an pour le dégraissage de leurs hottes afin de sauver leur matériel de ventilation. Cela permet de même d’épargner la altération des moteurs de hotte encrassés qui fonctionnent alors moins bien (donc consomment plus).