Rinçage et séchage.
Nos domaines d'interventions :
Nos équipes interviennent principalement dans les domaines de la restauration, l’hôtellerie, boulangeries, les collectivités, laboratoires, brasseries...
Le professionnalisme et la disponibilité de nos équipes sont particulièrement appréciés par nos clients. Vous en jugerez par nos avis ci dessous.
Nous intervenons sur Vincennes et nous sommes disponibles 24/24 et 7/7.
Dans toute cuisine professionnelle la hotte aspirante est un élément clé. Aucune cuisson ne peut se faire sans une parfaite ventilation et extraction des fumées, vapeurs, graisses et autres odeurs.
Pour tous les professionnels de la restauration, l’entretien de la hotte aspirante sur Fontenay aux Roses, matériel nécessaire au bon fonctionnement de la cuisine, doit rendre possible d’avancer à la fois la productivité, la propreté mais également la durée de votre appareil.
Une hotte aspirante en bon état de fonctionnement et entièrement propre est requis pour certifier une bonne ventilation d’un restaurant, d’une cuisine professionnelle ou de tout autre commerce nécessitant une telle ventilation.
Parceque, l’important but de la hotte aspirante est l’évacuation des fumées, des graisses, des buées et l’absence de abominables odeurs.
Or, une hotte de cuisine accumule naturellement les graisses, aussi bien au niveau de son moteur, que des filtres et du conduit d’évacuation, ce qui peut entraver son bon fonctionnement.
C'est pourquoi, Il faut forcément faire dégraisser sa hotte de cuisine sur Fontenay aux Roses très assidûment par des professionnels accrédités qui ont la pratique de démonter les hottes, les nettoyer et les remonter en parfait état et en vous laissant une cuisine impeccablement propre après l’intervention.

Les dysfonctionnements de la hotte en cas de nettoyage insuffisant.
Nos interventions de nettoyage sont professionnelles et adaptées aux normes en vigueur.
Si votre hotte n’est pas assidûment dégraissée ou nettoyée, elle est menacée de innombrables dysfonctionnements tels que :
-          Problèmes d’extraction de l’air, des buées, des graisses ;
-          Fumées non régulièrement évacuées ;
-          Filtres bouchés (avec une graisse parfois noire et/ou dure) ;
-          Conduits de hottes bouchés ou encrassés ;
-          Mauvaises odeurs ;
-          Bruit anomal du moteur ;
-          Prolifération de bactéries dans la hotte ;
-          Danger d’incendie accru. 
A cela s’accumule une surconsommation électrique de votre hotte professionnelle pour un résultat d’aspiration et de ventilation incomplete qui peut entraîner à la panne de votre matériel.

Les risques liés à l’absence ou un mauvais nettoyage des hottes sur Fontenay aux Roses.
Une hotte qui n’est pas correctement nettoyée ou dégraissée pousse inévitablement à une exécrable ventilation avec une dégradation de la qualité de l’air.
Cette degoutante qualité de l’air avec des fumées qui peuvent être multiples peut faire prendre un danger pour la santé de vos salariés qui travaillent en cuisine.
Les fumées et affreuses odeurs risquent également se rependre dans le reste de l’établissement et nuire à votre clientèle, également si les cuisines sont ouvertes ou proches de la salle de restaurant.
D’autre part, et on ne le sait pas toujours, mais une hotte encrassée augmente aussi le danger d’incendie !
En un mot, l’humidité et la chaleur présentes dans les hottes instituent un milieu très opportun à la expansion des bactéries…
Il est en conséquence essentiel d’accomplir très régulièrement au nettoyage et au dégraissage des hottes aspirantes sur Fontenay aux Roses et professionnelles par des personnes compétententes et qui ont la pratique en la matière.
D’ailleurs, compte tenu des risques liés à un mauvais entretien des hottes aspirantes et professionnelles, la Loi impose un tel nettoyage continu des hottes.

L’obligation légale de nettoyage de la hotte sur Fontenay aux Roses.
La loi est évidente à ce sujet : le dégraissage et le nettoyage de la hotte sur Fontenay aux Roses aspirante doit être réalisé au moins une fois par an.
Toutefois, en fonction du type de restauration, il peut être bon ou nécessaire de nettoyer plus naturellement la hotte aspirante ou professionnelle. En effet, un restaurant de grillade ou dans lequel de fréquentes fritures sont réalisées devra nettoyer sa hotte plus régulièrement qu’une fois par an.
C’est ainsi que de innombrables restaurateurs préfèrent de faire deux à trois interventions par an pour le dégraissage de leurs hottes afin de sauver leur matériel de ventilation. Cela permet pareillement d’échapper la dépréciation des moteurs de hotte encrassés qui travaillent alors moins bien (donc consomment plus).