Rinçage et séchage.
Nos domaines d'interventions :
Nos équipes interviennent principalement dans les domaines de la restauration, l’hôtellerie, boulangeries, les collectivités, laboratoires, brasseries...
Le professionnalisme et la disponibilité de nos équipes sont particulièrement appréciés par nos clients. Vous en jugerez par nos avis ci dessous.
Nous intervenons sur Vincennes et nous sommes disponibles 24/24 et 7/7.
Dans toute cuisine professionnelle la hotte aspirante est un élément clé. Aucune cuisson ne peut se faire sans une parfaite ventilation et extraction des fumées, vapeurs, graisses et autres odeurs.
Pour tous les professionnels de la restauration, l’entretien de la hotte aspirante sur Clamart, matériel nécessaire au bon rôle de la cuisine, doit rendre possible de garantir à la fois la puissance, la propreté mais autant la durée de votre appareil.
Une hotte aspirante en bon état de agissement et entièrement propre est nécessaire pour attester une bonne ventilation d’un restaurant, d’une cuisine professionnelle ou de tout autre commerce demandant une telle ventilation.
En effet, l’important objectif de la hotte aspirante est l’évacuation des fumées, des graisses, des buées et l’absence de abominables odeurs.
Néanmoins, une hotte de cuisine accumule bien sûr les graisses, aussi bien au niveau de son moteur, que des filtres et du conduit d’évacuation, ce qui peut entraver son bon fonctionnement.
En consequence, Il faut inévitablement faire dégraisser sa hotte de cuisine sur Clamart très correctement par des professionnels certifiés qui ont l’assuétude de démonter les hottes, les nettoyer et les remonter en bon état et en vous laissant une cuisine extraordinairement propre après le passage.

Les dysfonctionnements de la hotte en cas de nettoyage insuffisant.
Nos interventions de nettoyage sont professionnelles et adaptées aux normes en vigueur.
Si votre hotte n’est pas normalement dégraissée ou nettoyée, elle est menacée de abondants dysfonctionnements tels que :
-          Problèmes d’extraction de l’air, des buées, des graisses ;
-          Fumées non assidûment évacuées ;
-          Filtres bouchés (avec une graisse parfois noire et/ou dure) ;
-          Conduits de hottes bouchés ou encrassés ;
-          Déplorables odeurs ;
-          Bruit anomal du moteur ;
-          Prolifération de bactéries dans la hotte ;
-          Danger d’incendie accru. 
A cela s’accumule une surconsommation électrique de votre hotte professionnelle pour un résultat d’aspiration et de ventilation mauvaise qui peut conclure à la panne de votre matériel.

Les risques liés à l’absence ou un mauvais nettoyage des hottes sur Clamart.
Une hotte qui n’est pas correctement nettoyée ou dégraissée oriente obligatoirement à une mauvaise ventilation avec une dépréciation de la qualité de l’air.
Cette abominable qualité de l’air avec des fumées qui peuvent être abondantes peut faire peser un risque pour la santé de vos salariés qui travaillent en cuisine.
Les fumées et affreuses odeurs peuvent aussi se rependre dans le reste de l’établissement et nuire à votre clientèle, également si les cuisines sont ouvertes ou proches de la salle de restaurant.
D’autre part, et on ne le sait pas souvent, mais une hotte encrassée augmente de même le danger d’incendie !
En définitive, l’humidité et la chaleur présentes dans les hottes préposent un environnement très favorable à la extension des bactéries…
Il est en conséquence nécessaire de faire très assidûment au nettoyage et au dégraissage des hottes aspirantes sur Clamart et professionnelles par des personnes connaisseuses et qui ont la technique en la matière.
D’ailleurs, compte tenu des risques liés à un mauvais entretien des hottes aspirantes et professionnelles, la Loi impose un tel nettoyage constant des hottes.

L’obligation légale de nettoyage de la hotte sur Clamart.
La loi est évidente à ce sujet : le dégraissage et le nettoyage de la hotte sur Clamart aspirante doit être réalisé au moins une fois par an.
Cependant, en fonction du type de restauration, il peut être nécessaire ou profitable de nettoyer plus naturellement la hotte aspirante ou professionnelle. En effet, un restaurant de grillade ou dans lequel de multiples fritures sont réalisées devra nettoyer sa hotte plus souvent qu’une fois par an.
C’est ainsi que de nombreux restaurateurs choisissent de réaliser deux à trois interventions par an pour le dégraissage de leurs hottes afin de sauver leur matériel de ventilation. Cela permet également de prévenir la pourrissement des moteurs de hotte encrassés qui fonctionnent alors moins bien (donc consomment plus).