Rinçage et séchage.
Nos domaines d'interventions :
Nos équipes interviennent principalement dans les domaines de la restauration, l’hôtellerie, boulangeries, les collectivités, laboratoires, brasseries...
Le professionnalisme et la disponibilité de nos équipes sont particulièrement appréciés par nos clients. Vous en jugerez par nos avis ci dessous.
Nous intervenons sur Vincennes et nous sommes disponibles 24/24 et 7/7.
Dans toute cuisine professionnelle la hotte aspirante est un élément phare. Aucune cuisson ne peut se faire sans une parfaite ventilation et extraction des fumées, vapeurs, graisses et autres odeurs.
Pour tous les professionnels de la restauration, l’entretien de la hotte aspirante sur Sainte Genevieve des Bois, matériel vital au bon rôle de la cuisine, doit permettre de certifier à la fois la productivité, la propreté mais aussi la durée de votre appareil.
Une hotte aspirante en excellent état de agissement et intégralement propre est vital pour assurer une excellente ventilation d’un restaurant, d’une cuisine professionnelle ou de tout autre commerce demandant une telle ventilation.
Parceque, l’important but de la hotte aspirante est l’évacuation des fumées, des graisses, des buées et l’absence de néfastes odeurs.
Malgré, une hotte de cuisine accumule naturellement les graisses, aussi bien au niveau de son moteur, que des filtres et du conduit d’évacuation, ce qui peut entraver son bon agissement.
Pour cela, Il faut obligatoirement faire dégraisser sa hotte de cuisine sur Sainte Genevieve des Bois très correctement par des professionnels certifiés qui ont l’usage de démonter les hottes, les nettoyer et les remonter en parfait état et en vous laissant une cuisine totalement propre après le passage.

Les dysfonctionnements de la hotte en cas de nettoyage insuffisant.
Nos actions de nettoyage sont professionnelles et conformes aux normes en vigueur.
Si votre hotte n’est pas constamment dégraissée ou nettoyée, elle risque de abondants dysfonctionnements tels que :
-          Tracas d’extraction de l’air, des buées, des graisses ;
-          Fumées non correctement évacuées ;
-          Filtres bouchés (avec une graisse parfois noire et/ou dure) ;
-          Conduits de hottes bouchés ou encrassés ;
-          Abominables odeurs ;
-          Bruit anomal du moteur ;
-          Prolifération de bactéries dans la hotte ;
-          Danger d’incendie accru. 
A cela s’accumule une surconsommation électrique de votre hotte professionnelle pour un résultat d’aspiration et de ventilation modeste qui peut mettre à la panne de votre matériel.

Les risques liés à l’absence ou un mauvais nettoyage des hottes sur Sainte Genevieve des Bois.
Une hotte qui n’est pas ponctuellement nettoyée ou dégraissée porte nécessairement à une mauvaise ventilation avec une détérioration de la qualité de l’air.
Cette degoutante qualité de l’air avec des fumées qui peuvent être abondantes peut faire peser un danger pour la santé de vos salariés qui travaillent en cuisine.
Les fumées et mauvaises odeurs peuvent aussi se rependre dans le reste de l’établissement et nuire à votre clientèle, également si les cuisines sont ouvertes ou à proximité de la salle de restaurant.
D’autre part, et on ne le sait pas souvent, mais une hotte encrassée augmente de surcroit le danger d’incendie !
Aussi, l’humidité et la chaleur présentes dans les hottes mettent un environnement très bénéfique à la multiplication des bactéries…
Il est donc primordial d’exécuter très assidûment au nettoyage et au dégraissage des hottes aspirantes sur Sainte Genevieve des Bois et professionnelles par des personnes diplômées et qui ont la technique en la matière.
D’ailleurs, compte tenu des risques liés à un exécrable entretien des hottes aspirantes et professionnelles, la Loi impose un tel nettoyage correct des hottes.

L’obligation légale de nettoyage de la hotte sur Sainte Genevieve des Bois.
La loi est limpide à ce sujet : le dégraissage et le nettoyage de la hotte sur Sainte Genevieve des Bois aspirante doit être fait au moins une fois par an.
Toutefois, en fonction du type de restauration, il peut être important ou important de nettoyer plus assidûment la hotte aspirante ou professionnelle. En effet, un restaurant de grillade ou dans lequel de abondantes fritures sont réalisées devra nettoyer sa hotte plus frequemment qu’une fois par an.
C’est ainsi que de multiples restaurateurs choisissent d’opérer deux à trois actes par an pour le dégraissage de leurs hottes afin de conserver leur matériel de ventilation. Cela permet également d’exempter la diminution des moteurs de hotte encrassés qui travaillent alors moins bien (donc consomment plus).