Rinçage et séchage.
Nos domaines d'interventions :
Nos équipes interviennent principalement dans les domaines de la restauration, l’hôtellerie, boulangeries, les collectivités, laboratoires, brasseries...
Le professionnalisme et la disponibilité de nos équipes sont particulièrement appréciés par nos clients. Vous en jugerez par nos avis ci dessous.
Nous intervenons sur Vincennes et nous sommes disponibles 24/24 et 7/7.
Dans toute cuisine professionnelle la hotte aspirante est un élément phare. Aucune cuisson ne peut se réaliser sans une parfaite ventilation et extraction des fumées, vapeurs, graisses et autres odeurs.
Pour tous les professionnels de la restauration, l’entretien de la hotte aspirante sur Ballancourt sur Essonne, matériel primordial au bon fonctionnement de la cuisine, doit supporter d’attester à la fois la puissance, la propreté mais autant la longévité de votre appareil.
Une hotte aspirante en bon état de fonctionnement et entièrement propre est essentiel pour certifier une excellente ventilation d’un restaurant, d’une cuisine professionnelle ou de tout autre commerce nécessitant une telle ventilation.
Parceque, le primordial objectif de la hotte aspirante est l’évacuation des fumées, des graisses, des buées et l’absence de mauvaises odeurs.
Néanmoins, une hotte de cuisine accumule forcément les graisses, aussi bien au niveau de son moteur, que des filtres et du conduit d’évacuation, ce qui peut obstruer son bon agissement.
En consequence, Il faut nécessairement faire dégraisser sa hotte de cuisine sur Ballancourt sur Essonne très assidûment par des professionnels qualifiés qui ont l’assuétude de démonter les hottes, les nettoyer et les remonter en excellent état et en vous laissant une cuisine entièrement propre après le passage.

Les dysfonctionnements de la hotte en cas de nettoyage insuffisant.
Nos interventions de nettoyage sont professionnelles et adaptées aux normes en vigueur.
Si votre hotte n’est pas assidûment dégraissée ou nettoyée, elle risque de abondants dysfonctionnements tels que :
-          Tracas d’extraction de l’air, des buées, des graisses ;
-          Fumées non assidûment évacuées ;
-          Filtres bouchés (avec une graisse parfois noire et/ou dure) ;
-          Conduits de hottes bouchés ou encrassés ;
-          Exécrables odeurs ;
-          Bruit anomal du moteur ;
-          Prolifération de bactéries dans la hotte ;
-          Danger d’incendie accru. 
A cela s’ajoute une surconsommation électrique de votre hotte professionnelle pour un résultat d’aspiration et de ventilation incomplete qui peut pousser à la panne de votre matériel.

Les dangers liés à l’absence ou un mauvais nettoyage des hottes sur Ballancourt sur Essonne.
Une hotte qui n’est pas assidûment nettoyée ou dégraissée va nécessairement à une exécrable ventilation avec une altération de la qualité de l’air.
Cette degoutante qualité de l’air avec des fumées qui peuvent être nombreuses peut faire prendre un risque pour la santé de vos salariés qui travaillent en cuisine.
Les fumées et affreuses odeurs peuvent autant se rependre dans le reste de l’établissement et nuire à votre clientèle, également si les cuisines sont ouvertes ou à proximité de la salle de restaurant.
D’autre part, et on ne le sait pas toujours, mais une hotte encrassée accentue également le danger d’incendie !
Bref, l’humidité et la chaleur présentes dans les hottes mettent un environnement très avantageux à la circulation des bactéries…
Il est en conséquence vital d’opérer très correctement au nettoyage et au dégraissage des hottes aspirantes sur Ballancourt sur Essonne et professionnelles par des personnes capables et qui ont le savoir-faire en la matière.
D’ailleurs, compte tenu des dangers liés à un mauvais entretien des hottes aspirantes et professionnelles, la Loi impose un tel nettoyage correct des hottes.

L’obligation légale de nettoyage de la hotte sur Ballancourt sur Essonne.
La loi est claire à ce sujet : le dégraissage et le nettoyage de la hotte sur Ballancourt sur Essonne aspirante doit être réalisé au moins une fois par an.
Toutefois, en fonction du type de restauration, il peut être profitable ou indispensable de nettoyer plus constamment la hotte aspirante ou professionnelle. En effet, un restaurant de grillade ou dans lequel de abondantes fritures sont réalisées devra nettoyer sa hotte plus souvent qu’une fois par an.
C’est ainsi que de beaucoup restaurateurs décident d’effectuer deux à trois actes par an pour le dégraissage de leurs hottes afin de maintenir leur matériel de ventilation. Cela permet ainsi d’épargner la altération des moteurs de hotte encrassés qui fonctionnent alors moins bien (donc consomment plus).