Rinçage et séchage.
Nos domaines d'interventions :
Nos équipes interviennent principalement dans les domaines de la restauration, l’hôtellerie, boulangeries, les collectivités, laboratoires, brasseries...
Le professionnalisme et la disponibilité de nos équipes sont particulièrement appréciés par nos clients. Vous en jugerez par nos avis ci dessous.
Nous intervenons sur Vincennes et nous sommes disponibles 24/24 et 7/7.
Dans toute cuisine professionnelle la hotte aspirante est un élément clé. Aucune cuisson ne peut se faire sans une totale ventilation et extraction des fumées, vapeurs, graisses et autres odeurs.
Pour tous les professionnels de la restauration, l’entretien de la hotte aspirante sur Viry Chatillon, matériel nécessaire au bon rôle de la cuisine, doit supporter d’attester à la fois la force, la propreté mais ainsi la longévité de votre appareil.
Une hotte aspirante en parfait état de fonctionnement et parfaitement propre est utile pour attester une excellente ventilation d’un restaurant, d’une cuisine professionnelle ou de tout autre commerce demandant une telle ventilation.
Parceque, le principal objectif de la hotte aspirante est l’évacuation des fumées, des graisses, des buées et l’absence de mauvaises odeurs.
Cependant, une hotte de cuisine accumule bien sûr les graisses, aussi bien au niveau de son moteur, que des filtres et du conduit d’évacuation, ce qui peut restreindre son bon fonctionnement.
En consequence, Il faut inéluctablement faire dégraisser sa hotte de cuisine sur Viry Chatillon très souvent par des professionnels diplômés qui ont la pratique de démonter les hottes, les nettoyer et les remonter en excellent état et en vous laissant une cuisine très propre après le passage.

Les dysfonctionnements de la hotte en cas de nettoyage insuffisant.
Nos actions de nettoyage sont professionnelles et conformes aux normes en vigueur.
Si votre hotte n’est pas normalement dégraissée ou nettoyée, elle risque de nombreux dysfonctionnements tels que :
-          Problèmes d’extraction de l’air, des buées, des graisses ;
-          Fumées non régulièrement évacuées ;
-          Filtres bouchés (avec une graisse parfois noire et/ou dure) ;
-          Conduits de hottes bouchés ou encrassés ;
-          Affreuses odeurs ;
-          Bruit anomal du moteur ;
-          Prolifération de bactéries dans la hotte ;
-          Danger d’incendie accru. 
A cela s’ajoute une surconsommation électrique de votre hotte professionnelle pour un résultat d’aspiration et de ventilation incomplete qui peut mettre à la panne de votre matériel.

Les risques liés à l’absence ou un mauvais nettoyage des hottes sur Viry Chatillon.
Une hotte qui n’est pas correctement nettoyée ou dégraissée entraîne fatalement à une néfaste ventilation avec une pourrissement de la qualité de l’air.
Cette abominable qualité de l’air avec des fumées qui peuvent être multiples peut faire peser un danger pour la santé de vos salariés qui travaillent en cuisine.
Les fumées et exécrables odeurs peuvent autant se rependre dans le reste de l’établissement et nuire à votre clientèle, notamment si les cuisines sont ouvertes ou à proximité de la salle de restaurant.
D’autre part, et on ne le sait pas toujours, mais une hotte encrassée accentue autant le risque d’incendie !
Bref, l’humidité et la chaleur présentes dans les hottes constituent un milieu très propice à la expansion des bactéries…
Il est donc inévitable de procéder très régulièrement au nettoyage et au dégraissage des hottes aspirantes sur Viry Chatillon et professionnelles par des personnes compétententes et qui ont la technique en la matière.
D’ailleurs, compte tenu des risques liés à un exécrable entretien des hottes aspirantes et professionnelles, la Loi impose un tel nettoyage régulier des hottes.

L’obligation légale de nettoyage de la hotte sur Viry Chatillon.
La loi est claire à ce sujet : le dégraissage et le nettoyage de la hotte sur Viry Chatillon aspirante doit être réalisé au moins une fois par an.
Toutefois, en fonction du type de restauration, il peut être indispensable ou pratique de nettoyer plus régulièrement la hotte aspirante ou professionnelle. En effet, un restaurant de grillade ou dans lequel de fréquentes fritures sont réalisées devra nettoyer sa hotte plus régulièrement qu’une fois par an.
C’est ainsi que de nombreux restaurateurs choisissent de procéder deux à trois actes par an pour le dégraissage de leurs hottes afin d’entretenir leur matériel de ventilation. Cela permet aussi d’empêcher la détérioration des moteurs de hotte encrassés qui travaillent alors moins bien (donc consomment plus).