Rinçage et séchage.
Nos domaines d'interventions :
Nos équipes interviennent principalement dans les domaines de la restauration, l’hôtellerie, boulangeries, les collectivités, laboratoires, brasseries...
Le professionnalisme et la disponibilité de nos équipes sont particulièrement appréciés par nos clients. Vous en jugerez par nos avis ci dessous.
Nous intervenons sur Vincennes et nous sommes disponibles 24/24 et 7/7.
Dans toute cuisine professionnelle la hotte aspirante est un élément clé. Aucune cuisson ne peut se faire sans une parfaite ventilation et extraction des fumées, vapeurs, graisses et autres odeurs.
Pour tous les professionnels de la restauration, l’entretien de la hotte aspirante sur Ballainvilliers, matériel vital au bon fonctionnement de la cuisine, doit rendre possible d’avancer à la fois la puissance, la propreté mais ainsi la longévité de votre appareil.
Une hotte aspirante en bon état de agissement et parfaitement propre est inévitable pour assurer une bonne ventilation d’un restaurant, d’une cuisine professionnelle ou de tout autre commerce demandant une telle ventilation.
En effet, le principal but de la hotte aspirante est l’évacuation des fumées, des graisses, des buées et l’absence de néfastes odeurs.
Cependant, une hotte de cuisine accumule naturellement les graisses, aussi bien au niveau de son moteur, que des filtres et du conduit d’évacuation, ce qui peut obstruer son bon fonctionnement.
Pour cela, Il faut obligatoirement faire dégraisser sa hotte de cuisine sur Ballainvilliers très souvent par des professionnels capables qui ont la pratique de démonter les hottes, les nettoyer et les remonter en bon état et en vous laissant une cuisine impeccablement propre après l’acte.

Les dysfonctionnements de la hotte en cas de nettoyage insuffisant.
Nos actions de nettoyage sont professionnelles et appropriées aux normes en vigueur.
Si votre hotte n’est pas correctement dégraissée ou nettoyée, elle est menacée de nombreux dysfonctionnements tels que :
-          Problèmes d’extraction de l’air, des buées, des graisses ;
-          Fumées non régulièrement évacuées ;
-          Filtres bouchés (avec une graisse parfois noire et/ou dure) ;
-          Conduits de hottes bouchés ou encrassés ;
-          Affreuses odeurs ;
-          Bruit anomal du moteur ;
-          Prolifération de bactéries dans la hotte ;
-          Risque d’incendie accru. 
A cela s’ajoute une surconsommation électrique de votre hotte professionnelle pour un résultat d’aspiration et de ventilation insuffisant qui peut pousser à la panne de votre matériel.

Les dangers liés à l’absence ou un mauvais nettoyage des hottes sur Ballainvilliers.
Une hotte qui n’est pas régulièrement nettoyée ou dégraissée amene obligatoirement à une affreuse ventilation avec une dégradation de la qualité de l’air.
Cette détestable qualité de l’air avec des fumées qui peuvent être nombreuses peut faire prendre un risque pour la santé de vos salariés qui travaillent en cuisine.
Les fumées et néfastes odeurs peuvent aussi se rependre dans le reste de l’établissement et nuire à votre clientèle, notamment si les cuisines sont ouvertes ou à proximité de la salle de restaurant.
D’autre part, et on ne le sait pas toujours, mais une hotte encrassée accentue de surcroit le risque d’incendie !
En définitive, l’humidité et la chaleur présentes dans les hottes mettent un environnement très opportun à la expansion des bactéries…
Il est en conséquence nécessaire de faire très régulièrement au nettoyage et au dégraissage des hottes aspirantes sur Ballainvilliers et professionnelles par des personnes autorisées et qui ont la pratique en la matière.
D’ailleurs, compte tenu des dangers liés à un déplorable entretien des hottes aspirantes et professionnelles, la Loi impose un tel nettoyage continu des hottes.

L’obligation légale de nettoyage de la hotte sur Ballainvilliers.
La loi est limpide à ce sujet : le dégraissage et le nettoyage de la hotte sur Ballainvilliers aspirante doit être accompli au moins une fois par an.
Cependant, en fonction du type de restauration, il peut être obligatoire ou obligatoire de nettoyer plus régulièrement la hotte aspirante ou professionnelle. En effet, un restaurant de grillade ou dans lequel de fréquentes fritures sont réalisées devra nettoyer sa hotte plus frequemment qu’une fois par an.
C’est ainsi que de nombreux restaurateurs choisissent d’exécuter deux à trois passages par an pour le dégraissage de leurs hottes afin de garder leur matériel de ventilation. Cela permet aussi de bannir la dégradation des moteurs de hotte encrassés qui fonctionnent alors moins bien (donc consomment plus).