Rinçage et séchage.
Nos domaines d'interventions :
Nos équipes interviennent principalement dans les domaines de la restauration, l’hôtellerie, boulangeries, les collectivités, laboratoires, brasseries...
Le professionnalisme et la disponibilité de nos équipes sont particulièrement appréciés par nos clients. Vous en jugerez par nos avis ci dessous.
Nous intervenons sur Vincennes et nous sommes disponibles 24/24 et 7/7.
Dans toute cuisine professionnelle la hotte aspirante est un élément clé. Aucune cuisson ne peut se faire sans une totale ventilation et extraction des fumées, vapeurs, graisses et autres odeurs.
Pour tous les professionnels de la restauration, l’entretien de la hotte aspirante sur Morigny Champigny, matériel vital au bon rôle de la cuisine, doit tolérer d’assurer à la fois la puissance, la propreté mais de même la durée de votre appareil.
Une hotte aspirante en bon état de fonctionnement et parfaitement propre est utile pour certifier une excellente ventilation d’un restaurant, d’une cuisine professionnelle ou de tout autre commerce demandant une telle ventilation.
En effet, le principal but de la hotte aspirante est l’évacuation des fumées, des graisses, des buées et l’absence de affreuses odeurs.
Or, une hotte de cuisine accumule forcément les graisses, aussi bien au niveau de son moteur, que des filtres et du conduit d’évacuation, ce qui peut obstruer son bon fonctionnement.
C'est pourquoi, Il faut fatalement faire dégraisser sa hotte de cuisine sur Morigny Champigny très assidûment par des professionnels diplômés qui ont l’assuétude de démonter les hottes, les nettoyer et les remonter en parfait état et en vous laissant une cuisine décidément propre après le passage.

Les dysfonctionnements de la hotte en cas de nettoyage insuffisant.
Nos interventions de nettoyage sont professionnelles et appropriées aux normes en vigueur.
Si votre hotte n’est pas constamment dégraissée ou nettoyée, elle risque de forts dysfonctionnements tels que :
-          Tracas d’extraction de l’air, des buées, des graisses ;
-          Fumées non correctement évacuées ;
-          Filtres bouchés (avec une graisse parfois noire et/ou dure) ;
-          Conduits de hottes bouchés ou encrassés ;
-          Exécrables odeurs ;
-          Bruit anomal du moteur ;
-          Prolifération de bactéries dans la hotte ;
-          Danger d’incendie accru. 
A cela s’accumule une surconsommation électrique de votre hotte professionnelle pour un résultat d’aspiration et de ventilation faible qui peut entraîner à la panne de votre matériel.

Les dangers liés à l’absence ou un mauvais nettoyage des hottes sur Morigny Champigny.
Une hotte qui n’est pas constamment nettoyée ou dégraissée chemine inéluctablement à une abominable ventilation avec une destruction de la qualité de l’air.
Cette mauvaise qualité de l’air avec des fumées qui peuvent être multiples peut faire prendre un danger pour la santé de vos salariés qui travaillent en cuisine.
Les fumées et néfastes odeurs peuvent autant se rependre dans le reste de l’établissement et nuire à votre clientèle, également si les cuisines sont ouvertes ou proches de la salle de restaurant.
D’autre part, et on ne le sait pas toujours, mais une hotte encrassée accroit de plus le danger d’incendie !
Enfin, l’humidité et la chaleur présentes dans les hottes présentent un milieu très favorable à la diffusion des bactéries…
Il est aussi nécessaire d’exécuter très correctement au nettoyage et au dégraissage des hottes aspirantes sur Morigny Champigny et professionnelles par des personnes certifiées et qui ont la pratique en la matière.
D’ailleurs, compte tenu des dangers liés à un mauvais entretien des hottes aspirantes et professionnelles, la Loi impose un tel nettoyage fréquent des hottes.

L’obligation légale de nettoyage de la hotte sur Morigny Champigny.
La loi est claire à ce sujet : le dégraissage et le nettoyage de la hotte sur Morigny Champigny aspirante doit être fait au moins une fois par an.
Néanmoins, en fonction du type de restauration, il peut être obligatoire ou pratique de nettoyer plus ponctuellement la hotte aspirante ou professionnelle. En effet, un restaurant de grillade ou dans lequel de fréquentes fritures sont réalisées devra nettoyer sa hotte plus souvent qu’une fois par an.
C’est ainsi que de beaucoup restaurateurs préfèrent d’effectuer deux à trois interventions par an pour le dégraissage de leurs hottes afin de conserver leur matériel de ventilation. Cela permet aussi d’éviter la destruction des moteurs de hotte encrassés qui travaillent alors moins bien (donc consomment plus).