Rinçage et séchage.
Nos domaines d'interventions :
Nos équipes interviennent principalement dans les domaines de la restauration, l’hôtellerie, boulangeries, les collectivités, laboratoires, brasseries...
Le professionnalisme et la disponibilité de nos équipes sont particulièrement appréciés par nos clients. Vous en jugerez par nos avis ci dessous.
Nous intervenons sur Vincennes et nous sommes disponibles 24/24 et 7/7.
Dans toute cuisine professionnelle la hotte aspirante est un élément phare. Aucune cuisson ne peut se réaliser sans une totale ventilation et extraction des fumées, vapeurs, graisses et autres odeurs.
Pour tous les professionnels de la restauration, l’entretien de la hotte aspirante sur Saint Nom la Breteche, matériel indispensable au bon rôle de la cuisine, doit supporter de prétendre à la fois la force, la propreté mais aussi la longévité de votre appareil.
Une hotte aspirante en excellent état de agissement et parfaitement propre est nécessaire pour attester une excellente ventilation d’un restaurant, d’une cuisine professionnelle ou de tout autre commerce nécessitant une telle ventilation.
Parceque, le primordial but de la hotte aspirante est l’évacuation des fumées, des graisses, des buées et l’absence de détestables odeurs.
Mais, une hotte de cuisine accumule normalement les graisses, aussi bien au niveau de son moteur, que des filtres et du conduit d’évacuation, ce qui peut obstruer son bon agissement.
En consequence, Il faut inévitablement faire dégraisser sa hotte de cuisine sur Saint Nom la Breteche très assidûment par des professionnels connaisseurs qui ont l’expérience de démonter les hottes, les nettoyer et les remonter en bon état et en vous laissant une cuisine impeccablement propre après l’acte.

Les dysfonctionnements de la hotte en cas de nettoyage insuffisant.
Nos actions de nettoyage sont professionnelles et adéquates aux normes en vigueur.
Si votre hotte n’est pas normalement dégraissée ou nettoyée, elle risque de importants dysfonctionnements tels que :
-          Difficultés d’extraction de l’air, des buées, des graisses ;
-          Fumées non régulièrement évacuées ;
-          Filtres bouchés (avec une graisse parfois noire et/ou dure) ;
-          Conduits de hottes bouchés ou encrassés ;
-          Abominables odeurs ;
-          Bruit anomal du moteur ;
-          Prolifération de bactéries dans la hotte ;
-          Danger d’incendie accru. 
A cela s’ajoute une surconsommation électrique de votre hotte professionnelle pour un résultat d’aspiration et de ventilation moyenne qui peut mettre à la panne de votre matériel.

Les dangers liés à l’absence ou un mauvais nettoyage des hottes sur Saint Nom la Breteche.
Une hotte qui n’est pas normalement nettoyée ou dégraissée chemine obligatoirement à une détestable ventilation avec une dégradation de la qualité de l’air.
Cette néfaste qualité de l’air avec des fumées qui peuvent être abondantes peut faire prendre un risque pour la santé de vos salariés qui travaillent en cuisine.
Les fumées et mauvaises odeurs peuvent également se rependre dans le reste de l’établissement et nuire à votre clientèle, notamment si les cuisines sont ouvertes ou proches de la salle de restaurant.
D’autre part, et on ne le sait pas souvent, mais une hotte encrassée augmente de même le risque d’incendie !
Finalement, l’humidité et la chaleur présentes dans les hottes disposent un environnement très avantageux à la propagation des bactéries…
Il est aussi indispensable d’agir très correctement au nettoyage et au dégraissage des hottes aspirantes sur Saint Nom la Breteche et professionnelles par des personnes chevronnées et qui ont le savoir-faire en la matière.
D’ailleurs, compte tenu des risques liés à un mauvais entretien des hottes aspirantes et professionnelles, la Loi impose un tel nettoyage continu des hottes.

L’obligation légale de nettoyage de la hotte sur Saint Nom la Breteche.
La loi est claire à ce sujet : le dégraissage et le nettoyage de la hotte sur Saint Nom la Breteche aspirante doit être fait au moins une fois par an.
Néanmoins, en fonction du type de restauration, il peut être propice ou bon de nettoyer plus naturellement la hotte aspirante ou professionnelle. En effet, un restaurant de grillade ou dans lequel de nombreuses fritures sont réalisées devra nettoyer sa hotte plus frequemment qu’une fois par an.
C’est ainsi que de multiples restaurateurs décident de procéder deux à trois passages par an pour le dégraissage de leurs hottes afin de sauver leur matériel de ventilation. Cela permet ainsi d’ôter la dégradation des moteurs de hotte encrassés qui fonctionnent alors moins bien (donc consomment plus).