Rinçage et séchage.
Nos domaines d'interventions :
Nos équipes interviennent principalement dans les domaines de la restauration, l’hôtellerie, boulangeries, les collectivités, laboratoires, brasseries...
Le professionnalisme et la disponibilité de nos équipes sont particulièrement appréciés par nos clients. Vous en jugerez par nos avis ci dessous.
Nous intervenons sur Vincennes et nous sommes disponibles 24/24 et 7/7.
Dans toute cuisine professionnelle la hotte aspirante est un élément phare. Aucune cuisson ne peut se réaliser sans une totale ventilation et extraction des fumées, vapeurs, graisses et autres odeurs.
Pour tous les professionnels de la restauration, l’entretien de la hotte aspirante sur Les Essarts le Roi, matériel essentiel au bon rôle de la cuisine, doit permettre de garantir à la fois la productivité, la propreté mais pareillement la longévité de votre appareil.
Une hotte aspirante en parfait état de fonctionnement et intégralement propre est inévitable pour certifier une excellente ventilation d’un restaurant, d’une cuisine professionnelle ou de tout autre commerce nécessitant une telle ventilation.
En effet, le crucial objectif de la hotte aspirante est l’évacuation des fumées, des graisses, des buées et l’absence de affreuses odeurs.
Or, une hotte de cuisine accumule bien sûr les graisses, aussi bien au niveau de son moteur, que des filtres et du conduit d’évacuation, ce qui peut entraver son bon fonctionnement.
C'est pourquoi, Il faut fatalement faire dégraisser sa hotte de cuisine sur Les Essarts le Roi très correctement par des professionnels compétents qui ont l’accoutumance de démonter les hottes, les nettoyer et les remonter en excellent état et en vous laissant une cuisine extraordinairement propre après l’acte.

Les dysfonctionnements de la hotte en cas de nettoyage insuffisant.
Nos actions de nettoyage sont professionnelles et adéquates aux normes en vigueur.
Si votre hotte n’est pas habituellement dégraissée ou nettoyée, elle est menacée de forts dysfonctionnements tels que :
-          Tracas d’extraction de l’air, des buées, des graisses ;
-          Fumées non correctement évacuées ;
-          Filtres bouchés (avec une graisse parfois noire et/ou dure) ;
-          Conduits de hottes bouchés ou encrassés ;
-          Abominables odeurs ;
-          Bruit anomal du moteur ;
-          Prolifération de bactéries dans la hotte ;
-          Risque d’incendie accru. 
A cela s’ajoute une surconsommation électrique de votre hotte professionnelle pour un résultat d’aspiration et de ventilation insuffisant qui peut emmener à la panne de votre matériel.

Les dangers liés à l’absence ou un mauvais nettoyage des hottes sur Les Essarts le Roi.
Une hotte qui n’est pas correctement nettoyée ou dégraissée mene obligatoirement à une exécrable ventilation avec une dégradation de la qualité de l’air.
Cette mauvaise qualité de l’air avec des fumées qui peuvent être nombreuses peut faire peser un danger pour la santé de vos salariés qui travaillent en cuisine.
Les fumées et affreuses odeurs risquent autant se rependre dans le reste de l’établissement et nuire à votre clientèle, notamment si les cuisines sont ouvertes ou à proximité de la salle de restaurant.
D’autre part, et on ne le sait pas toujours, mais une hotte encrassée augmente aussi le risque d’incendie !
En définitive, l’humidité et la chaleur présentes dans les hottes instaurent un milieu très bénéfique à la circulation des bactéries…
Il est donc utile d’opérer très régulièrement au nettoyage et au dégraissage des hottes aspirantes sur Les Essarts le Roi et professionnelles par des personnes connaisseuses et qui ont la pratique en la matière.
D’ailleurs, compte tenu des dangers liés à un déplorable entretien des hottes aspirantes et professionnelles, la Loi impose un tel nettoyage continu des hottes.

L’obligation légale de nettoyage de la hotte sur Les Essarts le Roi.
La loi est évidente à ce sujet : le dégraissage et le nettoyage de la hotte sur Les Essarts le Roi aspirante doit être réalisé au moins une fois par an.
Néanmoins, en fonction du type de restauration, il peut être efficace ou obligatoire de nettoyer plus constamment la hotte aspirante ou professionnelle. En effet, un restaurant de grillade ou dans lequel de abondantes fritures sont réalisées devra nettoyer sa hotte plus régulièrement qu’une fois par an.
C’est ainsi que de innombrables restaurateurs décident de réaliser deux à trois interventions par an pour le dégraissage de leurs hottes afin de garder leur matériel de ventilation. Cela permet de même d’épargner la diminution des moteurs de hotte encrassés qui travaillent alors moins bien (donc consomment plus).