Rinçage et séchage.
Nos domaines d'interventions :
Nos équipes interviennent principalement dans les domaines de la restauration, l’hôtellerie, boulangeries, les collectivités, laboratoires, brasseries...
Le professionnalisme et la disponibilité de nos équipes sont particulièrement appréciés par nos clients. Vous en jugerez par nos avis ci dessous.
Nous intervenons sur Vincennes et nous sommes disponibles 24/24 et 7/7.
Dans toute cuisine professionnelle la hotte aspirante est un élément phare. Aucune cuisson ne peut se réaliser sans une totale ventilation et extraction des fumées, vapeurs, graisses et autres odeurs.
Pour tous les professionnels de la restauration, l’entretien de la hotte aspirante sur Le Mesnil le Roi, matériel inévitable au bon rôle de la cuisine, doit permettre d’avancer à la fois la productivité, la propreté mais pareillement la longévité de votre appareil.
Une hotte aspirante en bon état de fonctionnement et totalement propre est requis pour confirmer une bonne ventilation d’un restaurant, d’une cuisine professionnelle ou de tout autre commerce nécessitant une telle ventilation.
Parceque, le primordial but de la hotte aspirante est l’évacuation des fumées, des graisses, des buées et l’absence de déplorables odeurs.
Néanmoins, une hotte de cuisine accumule bien entendu les graisses, aussi bien au niveau de son moteur, que des filtres et du conduit d’évacuation, ce qui peut restreindre son bon fonctionnement.
Pour cela, Il faut nécessairement faire dégraisser sa hotte de cuisine sur Le Mesnil le Roi très régulièrement par des professionnels accrédités qui ont l’habitude de démonter les hottes, les nettoyer et les remonter en excellent état et en vous laissant une cuisine parfaitement propre après l’acte.

Les dysfonctionnements de la hotte en cas de nettoyage insuffisant.
Nos interventions de nettoyage sont professionnelles et adaptées aux normes en vigueur.
Si votre hotte n’est pas régulièrement dégraissée ou nettoyée, elle risque de nombreux dysfonctionnements tels que :
-          Problèmes d’extraction de l’air, des buées, des graisses ;
-          Fumées non correctement évacuées ;
-          Filtres bouchés (avec une graisse parfois noire et/ou dure) ;
-          Conduits de hottes bouchés ou encrassés ;
-          Déplorables odeurs ;
-          Bruit anomal du moteur ;
-          Prolifération de bactéries dans la hotte ;
-          Danger d’incendie accru. 
A cela s’accumule une surconsommation électrique de votre hotte professionnelle pour un résultat d’aspiration et de ventilation médiocre qui peut conclure à la panne de votre matériel.

Les risques liés à l’absence ou un mauvais nettoyage des hottes sur Le Mesnil le Roi.
Une hotte qui n’est pas normalement nettoyée ou dégraissée fairt venir obligatoirement à une degoutante ventilation avec une endommagement de la qualité de l’air.
Cette détestable qualité de l’air avec des fumées qui peuvent être multiples peut faire peser un danger pour la santé de vos salariés qui travaillent en cuisine.
Les fumées et mauvaises odeurs peuvent autant se rependre dans le reste de l’établissement et nuire à votre clientèle, notamment si les cuisines sont ouvertes ou à proximité de la salle de restaurant.
D’autre part, et on ne le sait pas souvent, mais une hotte encrassée accroit aussi le risque d’incendie !
A la fin, l’humidité et la chaleur présentes dans les hottes mettent un milieu très opportun à la circulation des bactéries…
Il est en conséquence inévitable d’agir très assidûment au nettoyage et au dégraissage des hottes aspirantes sur Le Mesnil le Roi et professionnelles par des personnes confirmées et qui ont la technique en la matière.
D’ailleurs, compte tenu des dangers liés à un détestable entretien des hottes aspirantes et professionnelles, la Loi impose un tel nettoyage habituel des hottes.

L’obligation légale de nettoyage de la hotte sur Le Mesnil le Roi.
La loi est évidente à ce sujet : le dégraissage et le nettoyage de la hotte sur Le Mesnil le Roi aspirante doit être réalisé au moins une fois par an.
Cependant, en fonction du type de restauration, il peut être important ou indispensable de nettoyer plus constamment la hotte aspirante ou professionnelle. En effet, un restaurant de grillade ou dans lequel de nombreuses fritures sont réalisées devra nettoyer sa hotte plus souvent qu’une fois par an.
C’est ainsi que de innombrables restaurateurs décident d’opérer deux à trois actes par an pour le dégraissage de leurs hottes afin de préserver leur matériel de ventilation. Cela permet pareillement d’échapper la dégradation des moteurs de hotte encrassés qui fonctionnent alors moins bien (donc consomment plus).