Rinçage et séchage.
Nos domaines d'interventions :
Nos équipes interviennent principalement dans les domaines de la restauration, l’hôtellerie, boulangeries, les collectivités, laboratoires, brasseries...
Le professionnalisme et la disponibilité de nos équipes sont particulièrement appréciés par nos clients. Vous en jugerez par nos avis ci dessous.
Nous intervenons sur Vincennes et nous sommes disponibles 24/24 et 7/7.
Dans toute cuisine professionnelle la hotte aspirante est un élément phare. Aucune cuisson ne peut se réaliser sans une parfaite ventilation et extraction des fumées, vapeurs, graisses et autres odeurs.
Pour tous les professionnels de la restauration, l’entretien de la hotte aspirante sur Chambourcy, matériel vital au bon rôle de la cuisine, doit tolérer d’assurer à la fois la productivité, la propreté mais de même la longévité de votre appareil.
Une hotte aspirante en parfait état de agissement et intégralement propre est utile pour assurer une bonne ventilation d’un restaurant, d’une cuisine professionnelle ou de tout autre commerce nécessitant une telle ventilation.
Effectivement, le primordial but de la hotte aspirante est l’évacuation des fumées, des graisses, des buées et l’absence de détestables odeurs.
Or, une hotte de cuisine accumule forcément les graisses, aussi bien au niveau de son moteur, que des filtres et du conduit d’évacuation, ce qui peut restreindre son bon agissement.
En consequence, Il faut obligatoirement faire dégraisser sa hotte de cuisine sur Chambourcy très régulièrement par des professionnels compétents qui ont l’assuétude de démonter les hottes, les nettoyer et les remonter en excellent état et en vous laissant une cuisine entièrement propre après l’intervention.

Les dysfonctionnements de la hotte en cas de nettoyage insuffisant.
Nos interventions de nettoyage sont professionnelles et adéquates aux normes en vigueur.
Si votre hotte n’est pas régulièrement dégraissée ou nettoyée, elle risque de multiples dysfonctionnements tels que :
-          Problèmes d’extraction de l’air, des buées, des graisses ;
-          Fumées non correctement évacuées ;
-          Filtres bouchés (avec une graisse parfois noire et/ou dure) ;
-          Conduits de hottes bouchés ou encrassés ;
-          Déplorables odeurs ;
-          Bruit anomal du moteur ;
-          Prolifération de bactéries dans la hotte ;
-          Risque d’incendie accru. 
A cela s’accumule une surconsommation électrique de votre hotte professionnelle pour un résultat d’aspiration et de ventilation faible qui peut amener à la panne de votre matériel.

Les dangers liés à l’absence ou un mauvais nettoyage des hottes sur Chambourcy.
Une hotte qui n’est pas ponctuellement nettoyée ou dégraissée attire fatalement à une exécrable ventilation avec une dépréciation de la qualité de l’air.
Cette mauvaise qualité de l’air avec des fumées qui peuvent être abondantes peut faire prendre un risque pour la santé de vos salariés qui travaillent en cuisine.
Les fumées et néfastes odeurs peuvent de même se rependre dans le reste de l’établissement et nuire à votre clientèle, également si les cuisines sont ouvertes ou à proximité de la salle de restaurant.
D’autre part, et on ne le sait pas souvent, mais une hotte encrassée accentue également le risque d’incendie !
Finalement, l’humidité et la chaleur présentes dans les hottes instaurent un milieu très avantageux à la propagation des bactéries…
Il est donc indispensable d’effectuer très régulièrement au nettoyage et au dégraissage des hottes aspirantes sur Chambourcy et professionnelles par des personnes autorisées et qui ont la technique en la matière.
D’ailleurs, compte tenu des dangers liés à un déplorable entretien des hottes aspirantes et professionnelles, la Loi impose un tel nettoyage habituel des hottes.

L’obligation légale de nettoyage de la hotte sur Chambourcy.
La loi est claire à ce sujet : le dégraissage et le nettoyage de la hotte sur Chambourcy aspirante doit être fait au moins une fois par an.
Toutefois, en fonction du type de restauration, il peut être indispensable ou convenable de nettoyer plus régulièrement la hotte aspirante ou professionnelle. En effet, un restaurant de grillade ou dans lequel de abondantes fritures sont réalisées devra nettoyer sa hotte plus frequemment qu’une fois par an.
C’est ainsi que de multiples restaurateurs décident de réaliser deux à trois passages par an pour le dégraissage de leurs hottes afin de protéger leur matériel de ventilation. Cela permet ainsi d’ôter la pourrissement des moteurs de hotte encrassés qui travaillent alors moins bien (donc consomment plus).