Rinçage et séchage.
Nos domaines d'interventions :
Nos équipes interviennent principalement dans les domaines de la restauration, l’hôtellerie, boulangeries, les collectivités, laboratoires, brasseries...
Le professionnalisme et la disponibilité de nos équipes sont particulièrement appréciés par nos clients. Vous en jugerez par nos avis ci dessous.
Nous intervenons sur Vincennes et nous sommes disponibles 24/24 et 7/7.
Dans toute cuisine professionnelle la hotte aspirante est un élément clé. Aucune cuisson ne peut se réaliser sans une totale ventilation et extraction des fumées, vapeurs, graisses et autres odeurs.
Pour tous les professionnels de la restauration, l’entretien de la hotte aspirante sur Viroflay, matériel indispensable au bon fonctionnement de la cuisine, doit permettre de prétendre à la fois la productivité, la propreté mais aussi la durée de votre appareil.
Une hotte aspirante en bon état de agissement et parfaitement propre est vital pour certifier une bonne ventilation d’un restaurant, d’une cuisine professionnelle ou de tout autre commerce nécessitant une telle ventilation.
En effet, le crucial objectif de la hotte aspirante est l’évacuation des fumées, des graisses, des buées et l’absence de affreuses odeurs.
Néanmoins, une hotte de cuisine accumule évidemment les graisses, aussi bien au niveau de son moteur, que des filtres et du conduit d’évacuation, ce qui peut entraver son bon fonctionnement.
Pour cela, Il faut fatalement faire dégraisser sa hotte de cuisine sur Viroflay très assidûment par des professionnels aptes qui ont la pratique de démonter les hottes, les nettoyer et les remonter en excellent état et en vous laissant une cuisine impeccablement propre après l’intervention.

Les dysfonctionnements de la hotte en cas de nettoyage insuffisant.
Nos interventions de nettoyage sont professionnelles et adéquates aux normes en vigueur.
Si votre hotte n’est pas correctement dégraissée ou nettoyée, elle risque de innombrables dysfonctionnements tels que :
-          Complications d’extraction de l’air, des buées, des graisses ;
-          Fumées non assidûment évacuées ;
-          Filtres bouchés (avec une graisse parfois noire et/ou dure) ;
-          Conduits de hottes bouchés ou encrassés ;
-          Néfastes odeurs ;
-          Bruit anomal du moteur ;
-          Prolifération de bactéries dans la hotte ;
-          Risque d’incendie accru. 
A cela s’accumule une surconsommation électrique de votre hotte professionnelle pour un résultat d’aspiration et de ventilation mauvaise qui peut cheminer à la panne de votre matériel.

Les dangers liés à l’absence ou un mauvais nettoyage des hottes sur Viroflay.
Une hotte qui n’est pas ponctuellement nettoyée ou dégraissée entraîne inévitablement à une néfaste ventilation avec une dégradation de la qualité de l’air.
Cette abominable qualité de l’air avec des fumées qui peuvent être considérables peut faire prendre un danger pour la santé de vos salariés qui travaillent en cuisine.
Les fumées et degoutantes odeurs peuvent de même se rependre dans le reste de l’établissement et nuire à votre clientèle, notamment si les cuisines sont ouvertes ou proches de la salle de restaurant.
D’autre part, et on ne le sait pas toujours, mais une hotte encrassée augmente de même le risque d’incendie !
Ainsi, l’humidité et la chaleur présentes dans les hottes instituent un environnement très bon à la prolifération des bactéries…
Il est ainsi primordial d’exécuter très régulièrement au nettoyage et au dégraissage des hottes aspirantes sur Viroflay et professionnelles par des personnes qualifiées et qui ont la pratique en la matière.
D’ailleurs, compte tenu des dangers liés à un déplorable entretien des hottes aspirantes et professionnelles, la Loi impose un tel nettoyage fréquent des hottes.

L’obligation légale de nettoyage de la hotte sur Viroflay.
La loi est limpide à ce sujet : le dégraissage et le nettoyage de la hotte sur Viroflay aspirante doit être fait au moins une fois par an.
Cependant, en fonction du type de restauration, il peut être obligatoire ou convenable de nettoyer plus naturellement la hotte aspirante ou professionnelle. En effet, un restaurant de grillade ou dans lequel de fréquentes fritures sont réalisées devra nettoyer sa hotte plus frequemment qu’une fois par an.
C’est ainsi que de nombreux restaurateurs choisissent d’accomplir deux à trois passages par an pour le dégraissage de leurs hottes afin de conserver leur matériel de ventilation. Cela permet également d’éviter la dégradation des moteurs de hotte encrassés qui travaillent alors moins bien (donc consomment plus).