Rinçage et séchage.
Nos domaines d'interventions :
Nos équipes interviennent principalement dans les domaines de la restauration, l’hôtellerie, boulangeries, les collectivités, laboratoires, brasseries...
Le professionnalisme et la disponibilité de nos équipes sont particulièrement appréciés par nos clients. Vous en jugerez par nos avis ci dessous.
Nous intervenons sur Vincennes et nous sommes disponibles 24/24 et 7/7.
Dans toute cuisine professionnelle la hotte aspirante est un élément clé. Aucune cuisson ne peut se réaliser sans une parfaite ventilation et extraction des fumées, vapeurs, graisses et autres odeurs.
Pour tous les professionnels de la restauration, l’entretien de la hotte aspirante sur Rambouillet, matériel utile au bon fonctionnement de la cuisine, doit tolérer d’avancer à la fois la puissance, la propreté mais également la durée de votre appareil.
Une hotte aspirante en parfait état de agissement et entièrement propre est indispensable pour confirmer une bonne ventilation d’un restaurant, d’une cuisine professionnelle ou de tout autre commerce nécessitant une telle ventilation.
Effectivement, le primordial but de la hotte aspirante est l’évacuation des fumées, des graisses, des buées et l’absence de affreuses odeurs.
Mais, une hotte de cuisine accumule naturellement les graisses, aussi bien au niveau de son moteur, que des filtres et du conduit d’évacuation, ce qui peut restreindre son bon agissement.
En consequence, Il faut fatalement faire dégraisser sa hotte de cuisine sur Rambouillet très correctement par des professionnels aptes qui ont l’expérience de démonter les hottes, les nettoyer et les remonter en parfait état et en vous laissant une cuisine incomparablement propre après le passage.

Les dysfonctionnements de la hotte en cas de nettoyage insuffisant.
Nos interventions de nettoyage sont professionnelles et adéquates aux normes en vigueur.
Si votre hotte n’est pas correctement dégraissée ou nettoyée, elle est menacée de innombrables dysfonctionnements tels que :
-          Problèmes d’extraction de l’air, des buées, des graisses ;
-          Fumées non correctement évacuées ;
-          Filtres bouchés (avec une graisse parfois noire et/ou dure) ;
-          Conduits de hottes bouchés ou encrassés ;
-          Abominables odeurs ;
-          Bruit anomal du moteur ;
-          Prolifération de bactéries dans la hotte ;
-          Danger d’incendie accru. 
A cela s’ajoute une surconsommation électrique de votre hotte professionnelle pour un résultat d’aspiration et de ventilation incomplete qui peut mener à la panne de votre matériel.

Les risques liés à l’absence ou un mauvais nettoyage des hottes sur Rambouillet.
Une hotte qui n’est pas constamment nettoyée ou dégraissée mene inévitablement à une exécrable ventilation avec une dépréciation de la qualité de l’air.
Cette affreuse qualité de l’air avec des fumées qui peuvent être nombreuses peut faire peser un risque pour la santé de vos salariés qui travaillent en cuisine.
Les fumées et déplorables odeurs peuvent également se rependre dans le reste de l’établissement et nuire à votre clientèle, également si les cuisines sont ouvertes ou à proximité de la salle de restaurant.
D’autre part, et on ne le sait pas toujours, mais une hotte encrassée accroit de même le risque d’incendie !
En résumé, l’humidité et la chaleur présentes dans les hottes instaurent un milieu très propice à la propagation des bactéries…
Il est donc utile d’opérer très correctement au nettoyage et au dégraissage des hottes aspirantes sur Rambouillet et professionnelles par des personnes autorisées et qui ont le savoir-faire en la matière.
D’ailleurs, compte tenu des risques liés à un déplorable entretien des hottes aspirantes et professionnelles, la Loi impose un tel nettoyage fréquent des hottes.

L’obligation légale de nettoyage de la hotte sur Rambouillet.
La loi est claire à ce sujet : le dégraissage et le nettoyage de la hotte sur Rambouillet aspirante doit être réalisé au moins une fois par an.
Toutefois, en fonction du type de restauration, il peut être propice ou convenable de nettoyer plus naturellement la hotte aspirante ou professionnelle. En effet, un restaurant de grillade ou dans lequel de nombreuses fritures sont réalisées devra nettoyer sa hotte plus frequemment qu’une fois par an.
C’est ainsi que de beaucoup restaurateurs choisissent de réaliser deux à trois actes par an pour le dégraissage de leurs hottes afin de sauvegarder leur matériel de ventilation. Cela permet ainsi d’exempter la destruction des moteurs de hotte encrassés qui fonctionnent alors moins bien (donc consomment plus).