Rinçage et séchage.
Nos domaines d'interventions :
Nos équipes interviennent principalement dans les domaines de la restauration, l’hôtellerie, boulangeries, les collectivités, laboratoires, brasseries...
Le professionnalisme et la disponibilité de nos équipes sont particulièrement appréciés par nos clients. Vous en jugerez par nos avis ci dessous.
Nous intervenons sur Vincennes et nous sommes disponibles 24/24 et 7/7.
Dans toute cuisine professionnelle la hotte aspirante est un élément clé. Aucune cuisson ne peut se réaliser sans une totale ventilation et extraction des fumées, vapeurs, graisses et autres odeurs.
Pour tous les professionnels de la restauration, l’entretien de la hotte aspirante sur Compiegne, matériel vital au bon fonctionnement de la cuisine, doit rendre possible de certifier à la fois la productivité, la propreté mais autant la longévité de votre appareil.
Une hotte aspirante en bon état de fonctionnement et parfaitement propre est utile pour assurer une bonne ventilation d’un restaurant, d’une cuisine professionnelle ou de tout autre commerce nécessitant une telle ventilation.
Effectivement, le primordial objectif de la hotte aspirante est l’évacuation des fumées, des graisses, des buées et l’absence de néfastes odeurs.
Cependant, une hotte de cuisine accumule évidemment les graisses, aussi bien au niveau de son moteur, que des filtres et du conduit d’évacuation, ce qui peut entraver son bon agissement.
C'est pourquoi, Il faut forcément faire dégraisser sa hotte de cuisine sur Compiegne très correctement par des professionnels confirmés qui ont l’habitude de démonter les hottes, les nettoyer et les remonter en excellent état et en vous laissant une cuisine incomparablement propre après l’acte.

Les dysfonctionnements de la hotte en cas de nettoyage insuffisant.
Nos interventions de nettoyage sont professionnelles et adéquates aux normes en vigueur.
Si votre hotte n’est pas assidûment dégraissée ou nettoyée, elle risque de grands dysfonctionnements tels que :
-          Tracas d’extraction de l’air, des buées, des graisses ;
-          Fumées non correctement évacuées ;
-          Filtres bouchés (avec une graisse parfois noire et/ou dure) ;
-          Conduits de hottes bouchés ou encrassés ;
-          Abominables odeurs ;
-          Bruit anomal du moteur ;
-          Prolifération de bactéries dans la hotte ;
-          Risque d’incendie accru. 
A cela s’ajoute une surconsommation électrique de votre hotte professionnelle pour un résultat d’aspiration et de ventilation modeste qui peut conclure à la panne de votre matériel.

Les dangers liés à l’absence ou un mauvais nettoyage des hottes sur Compiegne.
Une hotte qui n’est pas constamment nettoyée ou dégraissée attire obligatoirement à une mauvaise ventilation avec une endommagement de la qualité de l’air.
Cette néfaste qualité de l’air avec des fumées qui peuvent être nombreuses peut faire peser un risque pour la santé de vos salariés qui travaillent en cuisine.
Les fumées et néfastes odeurs peuvent ainsi se rependre dans le reste de l’établissement et nuire à votre clientèle, également si les cuisines sont ouvertes ou proches de la salle de restaurant.
D’autre part, et on ne le sait pas souvent, mais une hotte encrassée augmente également le risque d’incendie !
Finalement, l’humidité et la chaleur présentes dans les hottes organisent un milieu très bénéfique à la expansion des bactéries…
Il est donc inévitable d’accomplir très assidûment au nettoyage et au dégraissage des hottes aspirantes sur Compiegne et professionnelles par des personnes compétententes et qui ont le savoir-faire en la matière.
D’ailleurs, compte tenu des dangers liés à un déplorable entretien des hottes aspirantes et professionnelles, la Loi impose un tel nettoyage correct des hottes.

L’obligation légale de nettoyage de la hotte sur Compiegne.
La loi est claire à ce sujet : le dégraissage et le nettoyage de la hotte sur Compiegne aspirante doit être réalisé au moins une fois par an.
Toutefois, en fonction du type de restauration, il peut être efficace ou profitable de nettoyer plus assidûment la hotte aspirante ou professionnelle. En effet, un restaurant de grillade ou dans lequel de nombreuses fritures sont réalisées devra nettoyer sa hotte plus souvent qu’une fois par an.
C’est ainsi que de nombreux restaurateurs décident de faire deux à trois interventions par an pour le dégraissage de leurs hottes afin de protéger leur matériel de ventilation. Cela permet autant de prévenir la diminution des moteurs de hotte encrassés qui fonctionnent alors moins bien (donc consomment plus).